Hoeveel sauzen moet ik koken?

Kook de sauzen 10 minuten tot 1 uur, afhankelijk van de samenstelling van de producten, het doel en de omstandigheden van de daaropvolgende opslag.

Hoe sauzen te maken

Het algemene principe is dat de producten voor de saus in bepaalde verhoudingen worden gemengd en boven het vuur worden gekookt tot de gewenste staat. De populairste tomatensaus wordt bijvoorbeeld 1-2 uur gekookt om een ​​sausachtige consistentie te verkrijgen. Sommige voedingsmiddelen moeten mogelijk worden gebakken om de saus te maken.

Fusofacten

Een saus is een vloeibaar of romig mengsel van gekruide groenten of vlees dat vaak moet worden gekookt. Sauzen worden geserveerd met bijgerechten en vleesgerechten, toegevoegd aan salades. Sommige sauzen hebben de status "borderline", zowel als saus als tussendoortje.

Sauzen worden geserveerd om smaak te versterken of toe te voegen, soms als contrast. Zo worden aardappelen of pasta met saus vol van smaak en wordt de smaak van gebakken vlees hartig met zoete bessensaus.

Sauzen worden warm of koud geserveerd, apart bij een gerecht of erop, soms worden ze geroerd en soms worden stukjes van een gerecht in de saus gedoopt.