Cranberrysaus voor vlees voor de winter
Producten
Verse veenbessen - 500 gram
Suiker - 300 gram
Uien - 2 koppen
Appelazijn - 150 milliliter
Kaneel - een snuifje
Knoflook - 1 pen
Selderijzaden - 1/2 theelepel
Piment - een halve theelepel
Zwarte peper - een halve theelepel
Hoe maak je cranberrysaus voor vlees voor de winter
1. Schil de uien, snijd ze in kleine vierkantjes.
2. Giet veenbessen en uien in een pan, giet er 200 ml vers, koel water in, plaats op middelhoog vuur en laat het koken.
3. Zet het vuur laag, kook gedurende 10 minuten.
4. Doe een blender in een pan met veenbessen en uien, maal in aardappelpuree.
5. Voeg azijn, suiker, alle kruiden toe aan een pan met cranberrymassa, zet op laag vuur, laat het koken, laat het 20-30 minuten op de brander staan, zodat het mengsel in consistentie een dikke ketchup wordt.
6. Was en steriliseer de sauspotjes grondig: leg de hals in een koude oven, zet aan op 150 graden, houd 15 minuten vast, verwijder.
7. Giet gekoelde cranberrysaus in gesteriliseerde potten, sluit hermetisch af met deksels, bewaar in de kou.
Snelle cranberrysaus voor vlees
ProductenVerse veenbessen - 200 gram
Oranje - 1 stuk
Druivensap - 200 milliliter
Suiker - 100 gram
Hoe maak je een snelle cranberrysaus voor vlees?
1. Was de sinaasappel, verwijder de schil en rasp.
2. Gebruik een sapcentrifuge of handen om het sap uit de sinaasappelpulp te persen.
3. Doe de veenbessen in een pan, giet er sap, sinaasappelsap in, voeg 2 eetlepels suiker toe, zet op een rustig vuur, wacht tot het kookt.
4. Kook de saus 15-20 minuten, af en toe roerend, tot de helft van het vocht is verdampt en de veenbessen barsten.
5. Voeg de sinaasappelschil en de overgebleven suiker toe aan de saus, meng en houd de brander een paar minuten vast tot de suiker oplost.
6. Wrijf de cranberrymassa door een zeef.
Cranberrysaus zoals bij McDonald's
ProductenVerse veenbessen - 500 gram
Suiker - 180 gram
Oranje (groot) - 1 stuk
Hoe cranberrysaus te maken zoals bij McDonald's
1. Was de sinaasappel, verwijder de schil en rasp.
2. Gebruik een sapcentrifuge of handen om het sap uit de sinaasappelpulp te persen.
3. Giet sinaasappelsap in een pan, voeg suiker toe, breng op middelhoog vuur aan de kook en roer om de suiker op te lossen.
4. Voeg schil, veenbessen toe aan de sinaasappelsuikerstroop, breng aan de kook.
5. Zet het vuur laag, laat het 10 minuten pruttelen.
6. Maal de cranberrymassa door een zeef.
Cranberrysaus zoals in Ikea
ProductenVeenbessen - 150 gram
Honing - 20 gram
Water - 50 milliliter
Suiker - een theelepel
Zout - een halve theelepel
Hoe cranberrysaus te maken zoals in Ikea
1. Giet water in een pan, plaats op middelhoog vuur, verwarm een paar minuten tot het warm is, maar wacht niet tot het kookt.
2. Voeg honing toe aan heet water, roer tot de honing volledig is opgelost.
3. Doe veenbessen in honingsiroop, roer zodat de meeste bessen barsten en laat het sap vrijkomen, wacht tot het kookt.
4. Kook de saus 8-10 minuten op middelhoog vuur tot hij dik wordt tot een ketchup-consistentie.
Cranberry eendsaus
ProductenVerse veenbessen - 340 gram
Suiker - 200 gram
Water - 75 milliliter
Kersensap - 3 eetlepels
Hoe eend cranberrysaus te koken
1. Giet in een pan met een dikke bodem water, sap, voeg veenbessen, suiker toe, meng, sluit het deksel, plaats op een rustig vuur, wacht tot het kookt.
2. Laat de cranberrysaus 20 minuten sudderen, tot de meeste bessen barsten en het sap vrijkomt.
3. Proef een beetje saus, voeg eventueel suiker naar smaak toe, roer. Als de saus daarentegen te zoet is, voeg dan vers citroensap toe.
4. Houd de saus 5 minuten op het fornuis, haal uit de brander en laat afkoelen.
5. Zet de gekoelde saus in de koelkast.