Hoe worstjes te koken
-
Magnetron is de snelste manier om worstjes te maken
- Schil de worstjes van de kunstdarm door deze aan één kant door te snijden, verwijder de natuurdarm niet, maar prik deze op een aantal plaatsen.
- Leg de worstjes op een bord, je hoeft geen water toe te voegen, want er zit genoeg van in de worstjes.
- Plaats een bord worst in de magnetron, dek af met een deksel, zet de verwarmingsmodus 600 watt gedurende 1-2 minuten aan, afhankelijk van of de worst groot is.
Kook worstjes in een pan
- Verwijder de plasticfolie van de worsten door aan het ene uiteinde te snijden en rond de worsten te draaien. Natuurlijke behuizing niet verwijderen.
- Giet 400 milliliter koud water in een ondiepe steelpan, zet het op hoog vuur op de brander en laat het koken.
- Leg de worstjes in kokend water, zet het vuur laag en sluit de pan met een deksel.
- Kook de worstjes 2 minuten, serveer met saus en garneer.
Andere kookmethodes
Hoe worstjes koken in een slowcookerDe methode is hetzelfde als in de pan
1. Schil de worstjes uit de plastic omhulling, verwijder de natuurlijke niet.
2. Giet 300 milliliter kokend water in de kom met meerdere kookplaten of kook direct in de multikoker op maximale stand.
3. Doe worstjes in een kom met water, zet de "Koken" -modus aan.
4. Kook de worstjes 2 minuten.
Hoe worstjes te koken in een dubbele ketel
1. Schil de worstjes uit de plastic schaal, verwijder de natuurlijke niet.
2. Giet 1 liter koud water in een dubbele ketel, zet op hoog vuur en laat het koken.
3. Leg de worstjes op het rooster van de eerste laag van een dubbele ketel en bewaar ze 3-5 minuten.
Simpele recepten
Gekookte worstjes met pasta
Voor 2 porties: kook veel water (2 liter), voeg zout toe, voeg 100 gram pasta toe, voeg na 5 minuten worstjes toe die in cirkels zijn gesneden of gewoon heel, kook 3 minuten samen na het koken. Giet af door een vergiet, besprenkel met boter en saus en serveer.Harige worstjes bereiden
Prik de worstjes door met lange dunne pasta zodat je een "egel" krijgt. Doop de "egels" van worst en pasta één voor één in de pan - zodat de pasta de tijd heeft om nat te worden. Kook alle harige worstjes 10 minuten. De technologie is eenvoudig: het eerste deel van de harige worstjes is gaar en als de pasta volledig in het water is ondergedompeld, kun je nog een paar harige worstjes toevoegen.Over babyworstjes
Kook worstjes "Krokha" en andere "miniworstjes" gedurende 2 minuten.In een schaal of zonder
Je kunt worstjes zowel in een omhulsel als zonder koken - het belangrijkste is om uiteindelijk geen onnatuurlijke omhulsel te eten. Om tijd te besparen, kan de nepdarm worden verwijderd terwijl het hete water kookt om de worstjes te koken. Maar als de schaal natuurlijk is, hoeft deze helemaal niet te worden afgepeld.Worst wiskunde
- De kosten worstjes - 350-450 roebel / kilogram (gemiddeld in Moskou voor juni 2020).- Calorie-inhoud gekookte worstjes - 250-300 kcal / 100 gram.
Hoe u goede worstjes kiest
De prijs per kilogram natuurlijke vleesworsten mag niet lager zijn dan per kilogram vlees. Om de kosten van worstjes te verminderen, worden vaak vezels en voedingsvezels toegevoegd, dit wordt meestal aangegeven in de samenstelling. Het GOST-merkteken op de verpakking geeft de standaardsamenstelling aan, het TU-merkteken geeft ongebruikelijke ingrediënten aan: kruiden, kazen, enz.De samenstelling van hoogwaardige worsten omvat geen smaakstoffen, verdikkingsmiddelen, kleurstoffen, gemodificeerd zetmeel. Als de worsten donker van kleur zijn, bevatten ze te veel conserveringsmiddelen en zijn ze mogelijk meer dan eens verwerkt. Natriumnitriet wordt aan bijna alle worsten toegevoegd om ze een roze kleur te geven. Als de worstjes felroze zijn, zijn ze waarschijnlijk te ver gegaan met kleurstoffen.
De houdbaarheid van worstjes in gewicht is 3-5 dagen, in een vacuümverpakking - 15-20 dagen. Bewaar worstjes na het koken maximaal 12 uur in de koelkast.
Waar worst mee te serveren
- De meest populaire bijgerechten voor gekookte worst zijn pasta en aardappelen. Voor een snack zijn slablaadjes, kaas, tomaten geschikt.- De meest populaire sauzen voor gekookte worst zijn ketchup, mayonaise, kaassaus, zure room, adjika, sojasaus, mosterd.
Ontdekken, hoe worstjes te koken jezelf thuis!
