Groentestoofpotje met courgette en aubergine
Producten om te koken
Courgette - 1 stuk
Aubergine - 1 stuk
Wortelen - 1 stuk
Groene paprika - 2 stuks
Tomaten - 2 stuks
Aardappelen - 3 stuks
Peterseliegroen - 1 klein bosje
Zout, kruiden - naar smaak
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Hoe groente stoofpot te maken
Schil de courgette en aubergine van de schil en de zaden, snijd ze in halve cirkels. Schil de wortels en hak ze fijn.
Was de paprika's, verwijder de zaden en stelen, snijd ze in reepjes. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes
Snijd de tomaten in ringen. Doe de groenten in een stoompan, bestrooi ze met zout en kruiden, meng goed. kook gedurende 25 minuten.
Serveer gestoomde groentenstoofpot, bestrooid met peterselie. Ideale groentestoofpot met zure room of adjika.
Hoe groente stoofpot voor de winter te koken
Stoofpot productenCourgette - 2 stuks
Aubergine - 2 stuks
Uien - 2 koppen
Azijn 9% - 2 eetlepels
Bulgaarse peper - 4 stuks
Suiker - 1 eetlepel
Tomatensap - 1 liter
Plantaardige olie - 1 glas
Hoe groente stoofpot te maken
Was de courgettes en aubergines, pel ze en snijd ze in blokjes. Schil de uien en hak ze fijn. Schil de paprika uit zaden en stengels en hak ze fijn.
Giet tomatensap en olie in een pan en steek in brand. Voeg zout, suiker, kruiden, azijn toe en roer. Doe groenten in tomatensap, kook 30 minuten op laag vuur. Schik de hete groentestoofpot in gesteriliseerde potten en bewaar het werkstuk.
Lees hoe te koken sabji - Indiase groentenstoofpot!