Hoe krabben koken
Houd de krabben in zeewater tot er een grote hoeveelheid water kookt. Het is belangrijk om koel water te gebruiken, zodat de klauwen niet van de temperatuurdaling vallen. Het wordt aanbevolen om krabben in zeewater te koken, die naar smaak kunnen worden toegevoegd.
Als het water kookt, doe de krabben dan in het water, voeg naar smaak kruiden en kruiden toe, gewikkeld in kaasdoek. Bereid de krabben op gewicht - klein 7 minuten, gemiddeld 15, groot 20. Nadat de krabben gaar zijn, giet je er ijswater overheen.
De rode krabben zijn al gekookt, verwarm ze gewoon opnieuw.
Hoe grote krabben te koken
Wat nodig isKrab - 2 kilogram
Laurierblad - 1 stuk
Zwarte peper - 5 erwten
Kruidnagel - 2 stuks
Zeezout - 2 eetlepels
Knoflook - 1 pen
Citroen - 1 stuk
Hoe een krab te slachten voor het koken
1. Leg de krab op het aanrecht (tafel) buik omhoog, scheur de klauwen af.
2. Gebruik een mes om de schaal te openen, verwijder het krabvlees, verwijder slijm en kieuwen. Al het andere in gekookte krab is eetbaar.
3. Snij de tang af en trek het vlees eruit.
4. Giet ijswater over de krabben.
Hoe krabben koken
1. Giet water in een grote pan en steek in brand.
2. Doe lavrushka, peper, kruidnagel en zout in het water.
3. Pel de knoflook, ga door de knoflookpers en doe er water in.
4. Snij de citroen doormidden en pers het sap uit in het water.
5. Leg de krabben zodra het water kookt en kook 15 minuten.
6. Serveer de krabben in hun geheel, of het gesneden vlees van de gekookte krab in de schaal.
7. Leg de krab 5 minuten in koud ijswater tot de krab helemaal gaar is.
Feitelijke feiten over krabben
Belangrijk bij het koken van krabben1. Het is noodzakelijk om levende krabben te koken tot ze klaar zijn, anders bestaat het risico van ernstige vergiftiging.
2. Gekookte krabben - dieprood.
3. Als je krabben verteert, zullen ze "rubberachtig" zijn, niet lekker.
4. Gebruik voor het koken van krabben zeewater, of verdun in water waarin de krabben worden gekookt, zeezout (voor 1 liter water 1 eetlepel zout).
5. Na het koken van de krab scheurt u de staart af en praat u een beetje in kokend water zodat "hooi", het zogenaamde zwerfvuil, eruit zal vliegen.
6. Het is beter om de krab af te koelen door de achterkant op de schaal te leggen - hierdoor blijft het krabsap achter.
7. De leeftijd van de krab kan worden bepaald door de krab te snijden - hoe jonger hij is, hoe moeilijker het is om de schaal te breken.
8. Serveer heerlijk gekookte krabben met citroen, kruiden en traktatie. :-)
9. Voor het opdienen kunnen gekookte krabben worden gegarneerd met kruiden, olijven, olijven, kaas, sla.
Hoe krabben te kiezen
Het is noodzakelijk om de meest actieve levende krabben te kiezen.
Hoe krabben te bewaren
Bewaar levende krabben in de koelkast - in het groentevak. Bewaar gekookte krabben niet langer dan 3 dagen afgedekt in de koelkast. Bevroren krabvlees wordt 1 jaar bewaard.
Houdbaarheid van gekookte krab - 24 uur in de koelkast.
Caloriegehalte van gekookte krab - 85 kcal / 100 gram.
Krabkosten vers van 2.000 roebel / 1 kilogram, gezouten krab - 1.200 roebel / 250 gram, bevroren krabvlees kost vanaf 1.000 roebel. (gegevens vanaf juni 2017).
Voordelen van gekookt krabvlees vanwege het gehalte aan B-vitamines (metabolisme, cardiovasculair systeem, werking van hersenen en zenuwstelsel), vitamine A (huid, nagels, haar, immuunsysteem, gezichtsvermogen). Krabvlees bevat ook micro- en macro-elementen: jodium (schildkliergezondheid, stofwisseling), kalium (skeletstelsel, bloeddruk), natrium (spierweefsel, bevordert de spijsvertering), zink (botvorming, geheugen, hersenactiviteit), calcium ( metabolisme, botvernieuwing), magnesium (immuunprocessen, zenuwstelsel).