Hoe groene garnalen te koken
- Kook water in een pan, zout en voeg een paar teentjes knoflook toe (je hoeft de knoflook niet te schillen).
- Kook de gekoelde garnalen 3-5 minuten en de ingevroren garnalen 7-10 minuten na opnieuw koken.
- Als je voor het koken de darm van de garnaal wilt halen, moet de garnaal van tevoren uit de vriezer worden gehaald, bij kamertemperatuur worden ontdooid en nadat je de achterkant van het schaaldier hebt doorgesneden, haal je die zwarte draad eruit.
- Je kunt een hete pepers, een paar teentjes knoflook, een laurierblad, wat citroensap en een paar eetlepels sojasaus aan kokend water toevoegen, maar de garnalen zullen heerlijk zijn, zelfs als je niet al het bovenstaande bij de hand hebt.
Fusofacten
Frisgroene garnalen zijn grijsgroen van kleur met een blauwachtige tint. Wat betekent vers? En het feit dat deze garnalen na de vangst direct ingevroren werden, zonder stomen of koken.Groene garnalen zijn er in twee soorten: gekoeld en bevroren. Bij diepvriesgarnalen is alles eenvoudig - bij het kopen in de supermarkt moet je deze garnalen in de vriezer zoeken, naast andere bevroren zeevruchten. Gekoelde garnalen zijn garnalen die, nadat ze zijn gevangen, niet zijn verwerkt, maar op ijs zijn aangelegd en relatief vers aan het verkooppunt zijn geleverd.