Hoe je grote garnalen kookt
1. Ontdooi bevroren garnalen, was verse garnalen.
2. Giet water in een pan - voor elke kilo garnalen 800-900 milliliter water.
3. Zet de pan op het vuur, voeg na het koken zout, peper toe en leg de gamba's.
4. Kook de gamba's 10 minuten.
Sauzen voor gamba's
Knoflook Sause
voor 500 gram garnalenProducten
Knoflook - 2-3 teentjes
Plantaardige olie - 20 gram
Citroen - half
Suiker - een halve theelepel
Zout naar smaak
Eigen sap van garnalen - 150 milliliter
Recept
Hak de knoflook fijn, voeg deze toe aan de plantaardige olie, voeg dan zout, suiker en citroensap toe, meng. Leg de gamba's in een kookkom en voeg de saus toe. Kook 10 minuten in deze saus. Serveer de afgewerkte schaal op een diep bord met de saus.
Pittige saus
voor 500 gram garnalenProducten
Citroen - 1 stuk
Suiker - een halve theelepel
Chilipeper - 1 kleine pod (5 centimeter)
Sojasaus - 1 eetlepel
Water - 1 theelepel
Recept
Knijp citroensap uit, voeg chili peper toe die in dunne ringen is gesneden (met zaden), suiker, sojasaus, water. Meng alles goed totdat de suiker oplost. Serveer met kant-en-klare garnalen in een aparte juskom.
Fusofacten
- Gekookte gamba's Worden gehouden maximaal drie dagen in de koelkast.- De kosten 1 kilo koningsgarnalen in Moskou zijn gemiddeld 700 roebel. (gemiddeld in Moskou vanaf juni 2017).
- Bereidheid verse garnalen worden bepaald door hun kleur - wanneer ze in de beginfase worden gekookt, worden ze roze en vervolgens bijna rood - dit betekent dat ze klaar zijn. De optimale kooktijd voor verse gamba's is 10 minuten. Ontdooi de diepgevroren garnalen uit de verpakking en verwarm ze vervolgens 5 minuten.
- Bij het koken van garnalen is het belangrijk om overbelicht nietomdat ze bij lange kooktijden "rubberachtig" kunnen worden.
- Om de garnalen te maken zachtVoor het koken moeten ze 30 minuten in water worden geweekt.
- Caloriegehalte van gekookte gamba's - 85 kcal / 100 gram.
- De voordelen van gamba's Het eiwit in gamba's herstelt het spierweefsel, versterkt de collageenvezels van de huid, waardoor het glad en elastisch wordt. Garnalenvlees heeft ook anti-sclerotische eigenschappen, waardoor de bloedstroom verbetert. En jodium, dat in grote hoeveelheden garnalen bevat, stimuleert de mentale prestaties, is nodig voor het immuunsysteem en het behoud van de normale werking van de schildklier.
- Vitaminenvervat in garnalen: PP (metabolisme), E (huid, voortplantingssysteem), B1 (spijsvertering), A (botten, tanden, zicht), B9 (immuniteit).