Hoeveel appelsoep om te koken?

Kook appelsoep, afhankelijk van het recept, van een half uur tot anderhalf uur.

Appelsoep maken

Producten
Kip - half karkas
Zoetzure appels - 400 gram
Wortelen - 1 groot stuk
Uien - 1 middelgrote kop
Basmatirijst - 40 gram
Eieren - 2 stuks
Zure room - 150 gram
Knoflook - 2 middelgrote tanden
Plantaardige olie - 40 milliliter
Zwarte peper - 8 erwten
Curry - een grote snuif
Zira - een snuifje
Dille - bos
Laurierblad - 2 bladeren
Zout - een halve theelepel

Appelsoep maken
1. Was de helft van het kippenkarkas.
2. Leg de kip zonder te snijden in een pan en giet 1,5 liter water.
3. Zet de pan met kip op hoog vuur en laat koken.
4. Schuim het schuim uit de kippenbouillon.
5. Doe de peperkorrels in een pan met kip, zet het vuur laag en kook 30 minuten - 5 minuten voor het einde van het koken, zout de bouillon.
6. Schil de uien, knoflook, wortels.
7. Snij de ui in halve ringen van een paar millimeter dik.
8. Snijd de wortels in reepjes van 3 centimeter lang en enkele millimeters breed.
9. Hak de knoflook in een pers of hak ze fijn.
10. Giet olie in een koekenpan, verwarm op middelhoog vuur tot er belletjes verschijnen.
11. Fruit de uien 5 minuten in een koekenpan.
12. Doe wortels, knoflook bij de gebakken uien, bak ze, af en toe roerend, gedurende 5 minuten.
13. Neem de helft van het kippenkarkas uit de bouillon, koel.
14. Verwijder de schil van de kip, verwijder het vlees van de botten, snijd in stukjes van elke grootte, zet apart.
15. Was basmatirijst in koud water.
16. Doe de basmatirijst in de kokende bouillon en kook afgedekt 20 minuten.
17. Was de appels, snijd de schil dun, verwijder het klokhuis.
18. Rasp appels grof.
19. Doe de appelmoes in een kleine steelpan, giet 1 lepel kippenbouillon erbij.
20. Zet een steelpan met appels in bouillon op middelhoog vuur, laat het koken en laat 5 minuten koken.
21. Doe gebakken groenten in een pan met kokende kippenbouillon en rijst, kook 8 minuten.
22. Doe kippenvlees, gekookte appels, laurierblaadjes, een snufje curry, komijn, in de bouillon met rijst en groenten, laat het koken, kook 5 minuten.
23. Was eieren, scheid dooiers van wit.
24.Combineer in een kom de dooiers, zure room, klop met een mixer of een garde gedurende enkele minuten.
25. Doe een mengsel van zure room en dooiers in de soep, houd de brander een minuut aan, zonder de soep aan de kook te brengen, haal van het fornuis.
26. Was en hak de dille fijn.
27. Giet de afgewerkte appelsoep in kommen en besprenkel met de gehakte kruiden.

20 november 2015 Laatste update 7 juni 2020Auteur / Editor - Lydia Ivanova

Leestijd - 2 minuten.
Hoeveel te koken › Soepen › Appelsoep