Hoeveel gerstesoep moet ik koken?

Kook gerstsoep gedurende 2 uur. Laat de gerst 5 uur weken.

Hoe gerstsoep te koken

Producten
Runderbouillon - 2,5 liter
Gerookt rundvlees - 300 gram
Gerst - 3/4 kop
Selderij - 3 bladstelen
Prei - 15 centimeter
Wortelen - 1 stuk
Uien - 2 koppen
Aardappelen - 2 knollen
Kool - 1/4 kop kool
Boter - 40 gram
Olijfolie - 1/3 kopje
Laurierblad - 3 stuks
Anjer - knop
Peper - 4 erwten
Zout naar smaak

Hoe gerstsoep te koken
1. Was gerst, giet er kokend water over en laat 5 uur weken.
2. Giet vers, koud water over de gerst, plaats op de kookplaat en kook op hoog vuur gedurende 40 minuten.
3. Snijd selderij en prei in halve ringen, uien - in blokjes, wortels - in reepjes.
4. Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes van ongeveer 3 centimeter lang en 1 breed.
5. Hak de kool fijn.
6. Combineer boter en olijfolie in een pan, fruit de ui 5 minuten op middelhoog vuur.
7. Voeg selderij, prei, aardappelen, kool, wortelen toe en bak enkele minuten.
8. Giet 3-4 kommen runderbouillon in een pan en laat 30 minuten sudderen.
9. Snijd het gerookte rundvlees in plakjes.
10. Doe groenten, gerst, rundvlees, zout, peper, laurier, kruidnagel in een pan met bouillon en wacht tot het kookt.

Je gerstesoep is gaar!

Fusofacten

- Gerstensoep gebeld Graubünden of Graubünden. Gerstensoep gebeurt uit het Zwitserse kanton Graubünden. De tweede naam is Frans, Graubünden. Gelegen in het zuidoosten van Zwitserland. Het kanton werd Zwitsers door een daad van Napoleon in 1803.

- Verzenden Gerstesoep kan worden gemaakt met gehakte knoflook, sjalotten, zure room of stukjes gerookt vlees.

- Gerst - ongepolijst parelgort.

Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!

20 november 2015 Laatste update 7 juni 2020Auteur / Editor - Lydia Ivanova

Leestijd - 2 minuten.
Hoeveel te koken › Soepen › Graubünden