Hoeveel callal-soep koken?

Kook callal soep 1 uur.

Hoe callalou-soep te maken

Producten
Callalu-bladeren - 500 gram
Bolui (groot) - 1 kop
Groene uien - 10 gram
Knoflook - 2 teentjes
Chili peper - kwart
Kurkuma - 1 eetlepel
Tijm - 1 takje
Okra - 250 gram
Kippenbouillon - 1 liter
Kokosmelk - 1 liter
Krabvlees - een halve kilo
Zout - 1 theelepel
Saffraan - 1 snuifje
Gemalen zwarte peper - 1 snuifje
Citroen - 1 stuk
Plantaardige olie - 6 eetlepels

Hoe Callalu-soep te maken
1. Was de callal bladeren met koud stromend water.
2. Droog de callala af met keukenpapier.
3. Verwijder de harde schaal van de stelen.
4. Snij de bladeren samen met de stelen.
5. Schil de uien en hak ze fijn.
6. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn.
7. Was de okra en snijd dun.
8. Verhit plantaardige olie in een pan.
9. Voeg de ui en knoflook toe aan de olie, voeg kurkuma, chili en tijm toe.
10. Bak 5 minuten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren.
11. Voeg okra en callala toe, roer en kook op laag vuur gedurende 5 minuten, tot de bladeren beginnen te koken.
12. Giet kippenbouillon erbij, breng aan de kook en zet het vuur lager.
13. Voeg krabvlees en saffraan toe aan de soep, kook met gesloten deksel gedurende 20 minuten.
14. Verwijder chili, voeg kokosmelk toe, roer.
15. Voeg zout en zwarte peper toe aan de soep, kook nog 5 minuten.

Fusofacten

- De soep is genoemd naar de plantaardige callalu. Zowel de bladeren als de stengels van deze plant worden gebruikt als voedsel.

- In Rusland, waar callal praktisch niet wordt verkocht, kan callal worden vervangen door verse of bevroren spinazie en kan ingeblikt krabvlees worden gebruikt.

- Naar smaak kan callalou-soep voor het opdienen worden gepureerd met een blender.

- Callalu is een zeer gematigde caloriesoep, het wordt aanbevolen om het te serveren met het meest verse witte brood.

Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!

20 november 2015 Laatste update 7 juni 2020Auteur / Editor - Lydia Ivanova

Leestijd - 2 minuten.
Hoeveel te koken › Soepen › Callaloo