Hoeveel casuela koken?

Casuela 3 uur koken.

Hoe casuela te koken

Producten
Rundvleesribben - 500 gram
Aardappelen - 2 groot
Pompoen - 200 gram
Bonen (peulen) - 100 gram
Wortelen (medium) - 1 stuk
Bulgaarse rode peper - half
Maïs - een half oor
Ui - half
Rijst - 2 eetlepels
Knoflook - 2 teentjes
Pimentbes - 1 snuifje
Zoete paprika - 1 snuifje
Oregano - 1 snuifje
Tijm - 1 snuifje

Zout - 1 theelepel

Hoe casuela-soep te koken
1. Ontdooi rundvleesribben en spoel af met koud stromend water.
2. Leg de ribben in een pan, giet 3 liter koud water, kook op middelhoog vuur.
3. Breng bouillon aan de kook, verwijder schuim en zet het vuur lager.
4. Pel de knoflook, was en hak fijn.
5. Zoutbouillon, voeg knoflook, paprika, tijm, peper en oregano toe aan de bouillon.
6. Kook de bouillon anderhalf uur op laag vuur onder een deksel.
7. Verwijder het vlees met een schuimspaan en verdeel in porties, zeef de bouillon en doe het vlees er weer in.
8. Wortelen schillen, wassen, raspen op een grove rasp.
9. Was de paprika, verwijder de zaadjes, verwijder de steel en snijd ze in reepjes.
10. Voeg de voorbereide rode paprika's en wortels toe aan de bouillon en laat 10 minuten koken.
11. Schil de aardappelen en de pompoen, was ze, snijd ze in grote blokjes met een zijde van 3 centimeter, voeg toe aan de soep.
12. Spoel de rijst grondig af onder stromend water, voeg toe aan de soep.
13. Schil de maïsbladeren, was ze, snijd ze in plakjes van 4 cm dik, voeg toe aan de soep.
14. Was de sperziebonen en snijd ze in de lengte door de soep.
15. Kook de casuela 15 minuten.
Serveer de casuaela met een stuk vlees en een rondje mais op elk bord.

Fusofacten

- Casuela - dit is Latijns-Amerikaanse soep, ook gebruikelijk in Chili, Peru, Argentinië en Ecuador. Het is een bouillon gemaakt van verschillende soorten groenten en vlees. De belangrijkste ingrediënten die in elke portie aanwezig moeten zijn, zijn vlees, aardappelen, pompoen en bouillon.

- Om casuela te maken bevredigender, kan worden toegevoegd aan soep rijst- of vermicelli... Van groenten kun je kool toevoegen.

- Dienen casuela door de bouillon in een soepkom te gieten en de gekookte ingrediënten op een plat bord te leggen. Naar smaak zal de persoon die aan de maaltijd deelneemt ze apart opeten of door elkaar mengen.

Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!

20 november 2015 Laatste update 7 juni 2020Auteur / Editor - Lydia Ivanova

Leestijd - 2 minuten.
Hoeveel te koken › Soepen › Casuela