Hoeveel kippensoep koken?
Kippensoep 1 uur koken.
Kippensoep Recept
Voedsel in een pot van 3 literKip - 400 gram
Ui - 1 grote ui
Wortelen - 2 middelgrote stukken
Knoflook - 2 teentjes
Aardappel - 2 grote aardappelen
Vermicelli - 2 eetlepels
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zout - 1 afgestreken eetlepel
Pepererwten - voor een vleugje scherpte - 5 stuks, voor een prikkelende smaak - 10-15 stuks
Groenen - naar smaak (peterselie, dille)
Hoe koken
- Giet 2 liter water in een pan van 3 liter en steek in brand.
- Was de kip, inspecteer de schil op de resten van veren en doe in een pan, voeg lavrushka, peperkorrels, zout toe.
- Breng aan de kook en kook gedurende 40 minuten, gedurende deze tijd kookt het kippenvlees en wordt de bouillon matig vet. Als je langer kookt, wordt de bouillon steeds rijker en wordt het vlees zachter.
- Als de bouillon gaar is, zeef ze dan zodat de paprika's en kruiden niet in de borden komen, doe ze terug in de pan en boven het vuur.
- Leg de kip op een breed bord, laat 5-10 minuten afkoelen en demonteer: laat het vlees zitten, verwijder naar smaak of laat het kraakbeen en de schil achter. Hak de eetbare delen fijn en keer terug naar de kokende bouillon.
- Terwijl het water weer kookt, schil en snijd de aardappelen in soep.
- Uien, knoflook en wortels schillen en hakken, de eenvoudigste optie is om ze rauw in de soep te gooien, maar je kunt ze ook in olie bakken. 10 minuten na het plaatsen van de aardappelen in soep doen.
- Leg de vermicelli.
- Serveer met verse fijngehakte kruiden, zure room en witbrood.
Fusofacten
Wat voor soort kip om mee te nemen voor soep- of 3 dijen van elk 150 gram, voor een rijke soep met een hoog vleesgehalte
- of 4 vleugels van elk 100 gram, voor vette maar niet erg vlezige soep
- ofwel, voor dieetsoep, 1 filet van 300 gram, voor niet erg dieet - filet met vel
- of kippenpoten - 5-6 stuks afhankelijk van de maat
- of een kwart van een hele kleine kip
Wat je kunt vermijden in kippensoep
Je hoeft geen aardappelen aan de soep toe te voegen, maar houd er rekening mee dat de soep dan minder voedzaam zal zijn, en daarom is het beter om de aardappelen door iets te vervangen.Voeg wat meer wortels en noedels toe aan de kippensoep en als de soep gaar is, plaats je de hardgekookte kippeneieren op de kommen. Je kunt de noedels ook weglaten en vervangen door rijst - 3 eetlepels rijst met een glaasje is voldoende voor een steelpan van 3 liter - beter dan rond graan.
Kippensoep lekkerder maken
Kippensoep combineert perfect zoete groenten - broccolikool, paprika, tomaat, prei, courgette - ze kunnen worden gehakt en toegevoegd aan groenten wanneer ze worden gebakken of direct in de soep in 10-15 minuten. Je kunt ook selderij en zuring toevoegen.
Om kippensoep een compleet en zeer voedzaam gerecht te maken, voeg je 2 minuten voor het koken 100 gram gesmolten kaas toe. In plaats van vermicelli kun je zelfgemaakte noedels gebruiken of zelfs knoedels maken.
Wat voor soort kip om mee te nemen voor soep
Kip met vel en botten is perfect voor soep: de schil geeft het bouillonvetgehalte en de voedingswaarde, de botten hebben aroma en het vlees van de botdelen van de kip zal het zachtst zijn. Maar voor een dieet kun je filetsoep koken of dezelfde botdelen van de kip gebruiken, maar met een groter volume water.
Kippensoep serveren
Het is heerlijk om zure room, witte croutons (direct in de soep of in een hapje), kruiden en zelfs vers citroensap op tafel te serveren met kippensoep. Toast met kaas is perfect als tussendoortje.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova