Hoeveel jinestrat om te koken?

Kook Ginestrat 10 minuten.

Genestrata bereiden

Producten
Verkoudheid kippenbouillon - 2 glazen
Kippeneierdooiers - 4 stuks
Dessertwijn - 20 milliliter
Boter - 50 gram
Gemalen kaneel - 1/4 theelepel
Suiker, nootmuskaat en zout - knijp elk

Genestrata maken
1. Leg 4 dooiers op een bord en klop met een vork / garde / mixer / blender.
2. Voeg tijdens het schudden geleidelijk dessertwijn en kippenbouillon toe.
3. Voeg ten slotte kaneelzout toe.
4. Zeef het resulterende mengsel in een pan met een fijne zeef en kook 5 minuten op laag vuur onder voortdurend roeren.
5. Voeg boter toe en roer opnieuw.
6. Voeg na het verdikken van de soep de suiker en nootmuskaat toe.

Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!

Fusofacten

- Ginestrata is een Florentijns gerecht. Er wordt aangenomen dat de soep genezende eigenschappen heeft, de jinestrat kreeg kracht aan de gewonden en zieken.

- Traditioneel wordt in Italië ginestrata geserveerd aan pasgetrouwden na hun huwelijksnacht, maar ook bij terugkeer van een huwelijksreis.

- Essentiële ingrediënten voor Ginestrata: kippenbouillon, kippeneieren, dessertwijn, boter, nootmuskaat en suiker.

- Soep wordt direct na het koken warm geserveerd. Desgewenst kan de soep worden gestrooid met uien of peterselie.

Ginestrata bederft snel, dus het wordt meestal gekookt voor 1 maaltijd.

- Om de verzadiging te vergroten, kun je toevoegen gekookte rijst of aardappelen.

20 november 2015 Laatste update 7 juni 2020Auteur / Editor - Lydia Ivanova

Leestijd - 2 minuten.
Hoeveel te koken › Soepen › Ginestrata