Hoeveel puree erwtensoep koken?
1 uur.Hoe erwtenpureesoep te maken
Producten
Erwten - 1,5 kopjes
Gerookte buikspek - 300 gram
Wortelen - 1 stuk
Uien - 1 stuk
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Zout - 1 theelepel zonder top
Peterselie - een paar bladeren voor decoratie
Water - 5 glazen
Hoe erwtenpureesoep te maken
1. Giet 2 kopjes spliterwten in een vergiet en spoel af onder stromend water.
2. Doe de erwten in een pan, voeg 2 glazen water toe en laat 3 uur staan.
3. Snij 1 ui in kleine stukjes.
4. Rasp 1 wortel op een grove rasp.
5. Snij 300 gram gerookte buikspek in kleine blokjes.
6. Voeg in een pan met gezwollen erwten 3 kopjes water toe, zet op middelhoog vuur.
7. Breng de inhoud van de pan aan de kook, verwijder het schuim.
8. Kook de erwten 40 minuten tot 1 uur (afhankelijk van de soort en de duur van de erwten) op laag vuur, af en toe roerend.
9. Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan, zet op middelhoog vuur, verwarm gedurende 1 minuut.
10. Doe uien en wortels in een koekenpan, bak ze op middelhoog vuur, af en toe roerend, gedurende 7 minuten.
11. Doe de gebakken uien en wortels in een pan met erwten, voeg 1 theelepel zout toe en laat nog 10 minuten koken.
12. Haal de erwtjespot van het vuur en pureer met een blender.
13. Giet 1 eetlepel plantaardige olie in een koekenpan en voeg de borstblokjes toe, bak op hoog vuur 3 minuten, af en toe roerend.
14. Doe het borststuk in een pan met erwtenpuree, warm de pureesoep 3 minuten op (of u kunt het borststuk serveren door het op borden te leggen).
15. Garneer de puree erwtensoep met peterselieblaadjes.
Serveer puree erwtensoep met croutons van wit brood.
Erwtensoep in een slowcooker
1. Week 1,5 kopjes erwten in 2 liter water gedurende 3 uur direct in een multikoker en kook vervolgens 1-1,5 uur in de modus "Boekweit" of "Rijst".
2. Voeg, nadat de erwten helemaal gaar zijn, de frituur toe en maal met een blender.
Serveer erwtenpuree, gegarneerd met peterselieblaadjes, borststukjes en croutons.
Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!
Fusofacten
Hoe de smaak van erwtensoep te verbeterenOm de erwtensoep vetter en rijker te maken, kun je hem koken in kip of vleesbouillon, en voor een weelderige erwtensoep kun je 1 in blokjes gesneden aardappel toevoegen.
Als de erwten niet zijn voorgeweekt, moet de kooktijd worden verlengd tot 1,5-2 uur. Ksati, bij het koken van erwten, moet u rekening houden met de verpakkingsdatum en het type - oude erwten worden langer gekookt dan jonge erwten en spliterwten worden sneller gekookt dan hele erwten.
In plaats van spek kunt u een beetje rookworst of gebakken champignons toevoegen aan de puree van erwtensoep.
Croutons bakken voor erwtensoep
Snijd de stukjes brood in blokjes met een zijde van 1-1,5 centimeter, leg ze op een bakplaat en droog ze 15 minuten in de oven op 180 graden. Of je kunt croutons bakken in een koekenpan zonder olie op laag vuur, constant roerend. Lezen nog hoe crackers te bakken.
Over erwtensoep
- Vers gekookte erwtenpureesoep ziet er vloeibaar uit, maar als je het een beetje afkoelt, krijgt het een puree-consistentie.
- Caloriegehalte van puree erwtensoep - 260 kcal / 100 gram.
- De gemiddelde kosten van eten in Moskou in juli 2019 voor het maken van erwtenpureesoep met borst is 430 roebel.
- Puree erwtensoep kan 48 uur in de koelkast worden bewaard.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova