Hoeveel erwtensoep koken?
Erwtensoep wordt 2,5 uur gekookt. Eerst moet je de erwten 5-6 uur laten weken, zodat ze sneller koken.
Erwtensoep maken
Producten
Gerookte varkensribbetjes - 400 gram
Erwten - 250 gram (1 glas gemalen)
Uien - 2 koppen
Wortelen - 1 stuk
Aardappelen - 3 knollen
Peterseliewortel - 1 stuk
Peterselie - bos
Laurierblad - 4 stuks
Plantaardige olie - 1/5 kopje
Zout naar smaak
Peper - 3-4 erwten
Voedsel voorbereiding
1. Was de erwten en voeg water toe, dek af en stoom met kokend water, zet ze na afkoeling 5-6 uur in de koelkast (je kunt een nachtje slapen).
2. Hak de varkensribben na het weken van de erwten doormidden en spoel ze af onder koud stromend water.
3. Schil 2 uien, snijd de ene in tweeën, hak de andere fijn.
4. Was en schil de peterseliewortel, wortels, aardappelen.
5. Snijd de peterseliewortel in reepjes van enkele millimeters dik, de aardappelen in blokjes van ongeveer 2 centimeter dik, rasp de wortels.
6. Was en hak de peterselie fijn.
Erwtensoep koken in een pan
1. Doe de geweekte erwten in een pan van 5 liter, voeg vers water toe en zet op een zacht vuur, kook 40 minuten.
2. Leg de varkensribbetjes in koud water en laat het koken.
3. Giet het water af, spoel het vlees af, vul het met vers water en zet het terug op de brander.
4. Doe de zwarte peperkorrels, een halve gepelde ui in een pan en laat na het koken 1 uur op middelhoog vuur staan.
5. Gesneden resterende ui, peterseliewortel, wortelen, op middelhoog vuur bakken in een koekenpan, de olie 5-8 minuten voorverwarmen.
6. Haal de helft van de ui uit de bouillon, deze is niet meer eetbaar.
7. Voeg gehakte aardappelen toe en kook 10 minuten.
8. Voeg gebakken groenten, laurierblaadjes, zout toe en kook nog 10-15 minuten.
9. Doe de gehakte peterselie in de soep en laat 10 minuten op laag vuur trekken.
Erwtensoep koken in een slowcooker
1. Giet olie in de bodem van de multikoker en zet de "Bak" -modus aan.
2. Bak de varkensribbetjes 10 minuten.
3.Doe gehakte uien, wortels, peterseliewortel in een slowcooker en bak er nog 5
minuten.
4. Schakel de "Bak" -modus uit, doe erwten en gehakte aardappelen in de multikoker,
giet water zodat er een afstand van drie vingers tot de rand is.
5. Dek af met een deksel, schakel de "Blus" -modus gedurende 1,5 uur in.
9. Voeg gehakte peterselie, zout toe en blijf nog 10 minuten in de "Warm" -stand.
Fusofacten
- Erwtensoep wordt al sinds de oudheid bereid. De vermelding van hem is te vinden in komedie "Birds" van de oude Griekse komiek Aristophanes, die eerder in 414 werd opgevoerd advertentie.- Om de smaak te krijgen van de erwtensoep die in kleuterscholen wordt gevoerd, moet je ongeraffineerde zonnebloemolie gebruiken.
- Om de erwten sneller te laten koken, is het beter om granen te kopen. Je kunt een snufje zuiveringszout, boter of zonnebloem aan de soep toevoegen. Vertraagt het koken van erwten zout, dus het is beter om het aan het einde van het koken te zouten.
- Het caloriegehalte van erwtensoep is 109 kcal / 100 gram. U kunt calorieën verminderen door kippenbouillon te gebruiken zonder de huid te gebruiken.
- Je kunt naar smaak curry, komijn, gember, citroensap aan de erwtensoep toevoegen.
- Erwtensoep dankt zijn smaak aan gerookt vlees. Om de smaak van het gerecht te behouden, is het daarom aan te raden deze te gebruiken, en niet vers vlees.
Hoeveel erwten om in soep te doen
- Een steelpan van 5 liter is voldoende voor een glas erwten - houd er rekening mee dat erwten praktisch niet groeien tijdens het koken.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova