Hoeveel sopa de gato koken?
Het duurt 2 uur om de sopa de gato te koken.
Hoe sopa de gato te koken
Producten
Brood - 6 plakjes van 1 centimeter dik
Harde kaas - 100 gram
Wortelen - 2 stuks
Bow - 1 hoofd
Selderij - 1 stengel
Water - 2 liter
Knoflook - 4 teentjes
Olijfolie - 3 eetlepels
Dille, peterselie - elk 5 takken
Laurierblad - 1 stuk
Paprika - op het puntje van een theelepel
Zout, peper - naar smaak
Hoe sopa de gato te maken
1. Schil 1 ui, snijd ze in 4 delen.
2. Was de wortels, schil ze en snijd ze in verschillende stukken.
3. Spoel de stengel bleekselderij af, schil en snijd.
4. Was greens.
5. Doe uien, wortels, selderij, 1 laurierblad, takjes kruiden in een pan, voeg 1 theelepel zout toe, voeg water toe en zet op middelhoog vuur.
6. Als het water in de pot kookt, zet het vuur dan lager en laat de bouillon 1,5 uur sudderen.
7. Zet de kachel uit nadat de tijd is verstreken, zeef de bouillon en verwijder alle groenten en kruiden.
8. Snij 6 sneetjes brood in middelgrote blokjes en leg ze op een bakplaat.
9. Verwarm de oven voor op 100 graden, maar niet meer, want het brood wordt niet gedroogd, maar gebakken.
10. Plaats de bakplaat met gesneden brood in de oven en droog gedurende 20 minuten.
11. Als de tijd is verstreken, zet u de oven uit, maar verwijdert u de crackers nog eens 20 minuten niet, anders worden ze niet knapperig.
12. Pel 4 teentjes knoflook en hak ze fijn.
13. 100 gram harde kaas, rasp.
14. Giet 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan, verwarm op laag vuur en voeg gedroogde crackers toe.
15. Bak ze 4 minuten om donkerder te worden.
16. Voeg gehakte knoflook, paprika, peper toe aan de punt van een theelepel, een snufje zout in een koekenpan, giet 1,5 kopjes gekookte groentebouillon erbij en meng goed.
17. Kook de inhoud van de pan 5 minuten.
18. Verwarm de oven voor op 200 graden.
19. Giet de inhoud van de pan in een hoge aardewerken schaal en zet 10 minuten in een voorverwarmde oven.
20. Haal de soep na afloop van de tijd uit de oven, giet in borden en besprenkel met geraspte kaas.
Fusofacten
- Sopa de gato is een Spaans gerecht dat warm geserveerd wordt. De traditionele ingrediënten zijn brood, water, knoflook en zout.Vaak wordt het gerecht tijdens het bakken besprenkeld met geraspte kaas of losgeklopte eieren.- De soep werd voor het eerst bereid en geproefd in de Spaanse stad Cadiz in de 16e eeuw, toen hij werd belegerd door piraten. Mensen waren lange tijd in de afzetting en overleefden alleen omdat ze soep maakten van brood, water en knoflook. Na deze gebeurtenissen begonnen ze het niet alleen in Zuid-Spanje te koken, het recept voor het gerecht bereikte Madrid en kreeg geleidelijk bekendheid in heel Spanje. De namen sopa de gato zijn "kattensoep" en "knoflooksoep".
- Sopa de gato wordt een dag gekookt omdat de soep heel gemakkelijk te bereiden is.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova