Hoeveel selderijsoep koken?
De kooktijd voor selderijsoep is afhankelijk van het gekozen recept. Super Selderiesoep is bijvoorbeeld snel en duurt slechts 45 minuten om te koken.
Hoe lichte selderijsoep te maken
Producten
Voor een pot van 4 liter
Selderij - 400 gram
Paprika - 2 groot
Witte kool - 1 kilogram
Wortelen - 3 stuks
Uien - 6 medium
Knoflook - 3 tanden
Gember - 1 theelepel
Curry - 1 eetlepel
Koriander - 1 theelepel
Dille - een half stel
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Hoe maak je een lichte selderijsoep?
1. Pel 6 uienkoppen, hak ze fijn.
2. Verwarm een koekenpan, giet er plantaardige olie op, doe de ui erin en bak deze 7 minuten op middelhoog vuur zonder deksel onder regelmatig roeren.
3. Bestrooi gebakken uitjes met 1 eetlepel curry en komijn.
4. Pel de knoflook, hak ze fijn, voeg toe aan de frituur en roer.
5. Laat de groenten 3 minuten sudderen, afgedekt op laag vuur.
6. Doe de frituur in een pan, giet 2 liter water en zet in vuur.
7. Wortel schillen en grof raspen, in soep doen.
8. Hak de kool fijn en doe de soep erin.
9. Was de paprika, snij de zaadjes en de stengel eruit, hak ze fijn en doe ze in de soep.
10. Was de selderij en snijd in dunne plakjes, doe in de soep.
11. Voeg kruiden toe - gember en koriander.
11. Kook de soep 10 minuten onder het deksel.
12. Was de dille, droog hem en hak hem fijn.
Serveer selderijsoep bestrooid met gehakte dille.
Romige selderijsoep met bonen
Producten Voor een pot van 4 literSelderij - 400 gram
Rode bonen - 300 gram
Vleesbouillon (varkensvlees of rundvlees) - 2 kopjes
Prei - 2 stelen
Wortelen - 1 stuk
Crème - een half glas
Kippenei - 1 stuk
Boter - 30 gram (kubus van 3 centimeter)
Witbroodpulp - 1/6 brood (150 gram)
Zout - 1 eetlepel
Gemalen zwarte peper - 1 theelepel
Selderijsoep maken
1. Giet 300 gram bonen in een pan, giet koud water met een marge van 2 centimeter en laat 6-8 uur staan, ververs het water elke 3 uur.
2. Giet de bonen met vers koud water (voor 1 kopje bonen - 3 kopjes water) en zet de pan op het vuur.
3. Zet de pot met bonen op het vuur en kook deze 1 uur, 10 minuten voor het einde van het koken, voeg zout toe.
4. Giet de bonen af.
vijf.Schil de wortels en snijd ze in 3 delen.
6. Was de selderij, snij de bladeren en wortels eraf.
7. Was en droog de prei.
8. Groenten schenken een glas water in en steken in brand.
9. Kook de groenten na het koken 10 minuten.
10. Doe de selderij en de prei uit de pan en kook de soep nog 10 minuten tot de wortels zacht zijn.
11. Doe selderij, wortels en prei met gekookte bonen in een zeef en maal.
12. Giet groentebouillon en bouillon over aardappelpuree, steek in brand en roer.
13. Giet de room in een kleine kom en warm op tot kamertemperatuur door de kom in een grotere kom met heet water te plaatsen.
14. Klop het ei los met een garde, giet de room erbij en klop opnieuw.
15. Giet de room en het ei in de selderiepureesoep en roer de soep erdoor.
16. Snijd het brood in grote blokjes, voeg wat zout toe en bak 5 minuten onder voortdurend roeren in een koekenpan zonder olie.
Serveer de puree van bleekselderij, bestrooi met croutons.
Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!
Super selderijsoep met kaas
ProductenVoor een steelpan 2 liter
Selderij - 250 gram
Uien - 1 grote kop
Groentebouillon - 1 liter
Verwerkte kaas - 200 gram
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zout - 1 theelepel
Gemalen zwarte peper - 1 theelepel
Selderiesoep met kwark koken
1. Schil de uien en hak ze fijn.
2. Was de selderij, droog en hak niet grof.
3. Zet een lege pan op middelhoog vuur en verwarm 3 minuten, voeg olie toe en doe ui.
4. Doe de ui in een pan en bak deze onder voortdurend roeren 5 minuten.
5. Leg de gesneden selderij in een koekenpan en roer de ui erdoor.
6. Dek de pan af met een deksel, laat de ui en selderij 10 minuten sudderen.
7. Doe de gesmolten kaas 10 minuten in de vriezer (om niet uit te smeren tijdens het wrijven) en rasp dan op een grove rasp.
8. Giet de bouillon over de groenten, breng de soep aan de kook en voeg de kaas toe.
9. Kruid de soep met peper en zout, proef het (pas op! De smeltkaas kan behoorlijk zout zijn).
10. Kook de soep 15 minuten afgedekt en laat dan 10 minuten staan.
Selderijsoep met kip
ProductenVoor een steelpan van 3 liter
Selderij - 200 gram
Kippendijen of -poten - 400 gram
Uien - 1 stuk
Wortelen - 1 stuk
Peterselie en dille - elk een half bosje
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zout - 1 eetlepel
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Selderij en kippensoep maken
1. Was de kip en doe deze in een pan.
2. Giet 1 liter water over de vogel en zet de pot in brand.
3. Voeg als het water kookt zout en peper toe.
4. Kook de soepbouillon een half uur.
5. Leg de kip met een schuimspaan uit de bouillon, laat iets afkoelen en scheid het vlees van de botten.
6. Zeef de bouillon, doe terug in de pan, doe het vlees terug in de bouillon.
7. Schil de uien en wortels, hak ze en bak ze 5 minuten in plantaardige olie.
8. Doe de frituur in de soep, voeg niet grof gehakte selderij toe en kook de soep 10 minuten.
9. Was peterselie en dille, droog en hak fijn.
10. Bestrooi de soep met kruiden, dek af en laat 10 minuten staan.
Serveer de bleekselderij en kippensoep met zure room.
Soep met selderij en garnalen
Producten2 liter
Selderij - 200 gram
Grote tijgergarnalen - 10 stuks
Erwten in blik - 200 gram
Melk - een half glas
Verse melk - een half glas
Verse basilicum - een paar takjes
Koriander - half bos
Olijfolie - 2 eetlepels
Zout - 1 theelepel
Peper - een halve theelepel
Selderij en garnalensoep maken 1. Was en droog de selderij, snijd ze in kleine stukjes.
2. Giet olijfolie in een pan en steek in brand.
3. Als de olie heet is, doe je de selderij erin.
4. Bak de bleekselderij onder constant roeren 5 minuten op laag vuur.
5. Open de pot met erwten, giet het sap af, doe de erwten in een pan.
6. Was basilicum en koriander, droog en hak ze fijn; voeg toe aan de pan.
7.Giet melk in een pan en roer.
8. Voeg zout en peper toe aan de soep, meng en maal de soep met een blender.
9. Kook de tijgergarnalen apart.
Serveer de selderijsoep en plaats 2-3 garnalen in het midden van elke portie.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova