Hoeveel tteokguk om te koken?
Kook Ttokuk gedurende 2 uur.
Hoe tteokguk te koken
Producten
Runderborst - 200 gram
Kippeneieren - 2 stuks
Prei - 2 stelen
Radijs - 50 gram
Knoflook - 6 teentjes
Rijstmeel - 1 glas van 250 milliliter
Sesamolie - 1 theelepel
Sesamzaadjes - 2 theelepels
Sojasaus - 3 eetlepels
Zout - 1 theelepel
Gemalen zwarte peper - 1 theelepel
Ttoki-soep maken
1. Roer 1 kopje kleefrijstmeel, 1 theelepel zout en een half kopje water in een kleine steelpan.
2. Bekleed een pan met een grotere diameter met een katoenen handdoek op de bodem, giet er 2 glazen water in en zet een pot met het rijstmengsel erop.
3. Zet de structuur op het vuur en kook de wrongel na het koken 25 minuten op een stoombad.
4. Verwijder de stomer en doe het hete deeg in een mengkom.
5. Kneed het hete deeg in een kom met een mixer tot het zacht aanvoelt - binnen 15 minuten.
6. Blinde ttoki: rol een worst met een diameter van 1,5-2 centimeter en snijd deze schuin in plakjes worst; de dikte van de stroom is 4-6 centimeter.
7. Ontdooi het vlees, als het bevroren is, spoel het af en doe het in een pan.
8. Giet er 1 liter water in, zet de pan in brand.
9. Breng water aan de kook en laat de eerste bouillon uitlekken.
10. Was het vlees met warm stromend water en doe in een gewassen steelpan, giet 1 liter water en zet in brand.
11. Als het water in de pan kookt, voeg dan 1 preisteel, 50 gram radijs, 5 teentjes knoflook toe aan het vlees en giet 1 eetlepel sojasaus.
12. Dek de pan af met een deksel en laat de bouillon 1 uur op laag vuur pruttelen.
13. Haal na 1 uur het vlees uit de pan, zeef de bouillon door een zeef.
14. Scheid het wit van de dooier en bak apart van elkaar in een pan.
15. Snijd gebakken eieren in diamanten om de soep te versieren met gebakken eiwit, eigeel en 1 prei steel.
16. Demonteer het vlees in vezels en marineer 20 minuten in het mengsel: 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel sesamzaadjes, 1 snufje zout en zwarte peper en 1 gehakt teentje knoflook.
17.Zet de gespannen bouillon weer op het vuur, voeg de gehakte stromingen eraan toe en kook 3-4 minuten tot de stroming tevoorschijn komt.
18. Giet de bouillon in kommen, garneer met kruiden, vlees, borden roerei en sesamzaadjes.
Fusofacten
- Tteokguk is een feestelijk Koreaans gerecht met knoedels. Volgens de tekens van het Oosten verlengt de tteokkuk-beker het leven.- Traditioneel wordt tteokguk gekookt met gekookte eieren en gemarineerd vlees.
- Ttoki - rijstwafels die traditioneel door de brownians worden gegeten. Afhankelijk van de gelegenheid wordt tteok bereid met verschillende vulstoffen.
- Het wordt aanbevolen om ttoki de dag voordat tteokkuk wordt gekookt te koken. De voorgekookte tteok drogen bovenop uit en blijven zacht en zacht van binnen, waardoor ze gelijkmatig kunnen koken.
- Serveer tteokguk met zout, zwarte peper en sojasaus op tafel.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova