Hoeveel soep met courgette en kip koken?
40 minuten.
Courgette en kippensoep maken
Producten voor soep met courgette en kip
Courgette - 1 middelgrote
Kippendij - 2 stuks
Aardappelen - 4 stuks
Vermicelli - 3 eetlepels
Uien - 1 kop
Wortelen - 1 stuk
Bulgaarse peper - 2 stuks
Peterselie - een half bosje
Plantaardige olie - 3 eetlepels
Zout en zwarte peper - naar smaak
Soep maken met courgette en kip
Ontdooi de kippendijen als ze bevroren zijn; was en droog. Giet 3 liter water in een grote pan, zet de pan op het vuur, voeg zout toe en breng aan de kook. Leg de kippendijen in water, kook 20 minuten op laag vuur, afgedekt met een deksel. Leg dan de bouillon kip; snij de eetbare delen af en keer terug naar de bouillon, verwijder de oneetbare delen.
Schil de uien, hak ze fijn, was de wortels, schil ze en rasp ze fijn. Verhit een koekenpan, giet er olie in, doe de ui en bak deze 5 minuten op hoog vuur, af en toe roerend. Voeg wortels toe en bak nog eens 5 minuten. Voeg vervolgens de groentebak toe aan de bouillon.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 centimeter, doe ze in een pan met soep.
Was de paprika's, verwijder de stengel en de zaden, hak ze fijn, doe ze in de pan en kook 3 minuten. Was de courgette, schil en rasp fijn, doe de soep erin en laat nog 3 minuten koken.
Giet de noedels in een pan en kook nog 3 minuten. Giet de soep in kommen, serveer met fijngehakte peterselie en vers brood.
Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!
Zo maak je soep met courgette, tomaten en kip
ProductenKipfilet - 2 stuks
Courgette - 1 stuk
Selderiewortel - half
Tomaten - 3 stuks
Noedels - 100 gram
Uien - 1 stuk
Wortelen - 1 stuk
Knoflook - 3 tanden
Zout - 2 theelepels
Gemalen zwarte peper - een halve theelepel
Droge basilicum - 1 theelepel
Dille greens - 1 bos
Boter - 50 gram
Water - 1,5 liter
Soep maken met courgette en kip
1. Snijd 2 kipfilets in blokjes.
2. Snij 1 courgette in blokjes. Als het courgette is, verwijder dan de schil niet.
3. Schil de helft van de knolselderij en snijd in blokjes.
4.Schil de tomaten (leg ze een minuut in kokend water en dompel ze dan meteen onder in koud water), pureer de tomaten met een vork.
5. Snij 1 wortel in cirkels.
6. Hak 1 ui, 3 teentjes knoflook, 1 bosje dille fijn.
7. Doe 50 gram boter in een koekenpan en zet op laag vuur.
8. Giet uien en wortels in de verwarmde olie, bak 3 minuten op laag vuur.
9. Doe de tomatenpuree en de fijngesneden knoflook in de pan, meng alles, verwarm 2 minuten.
10. Giet 1,5 liter water in een pan, doe de stukjes kipfilet, zet de pan op middelhoog vuur en breng het water aan de kook.
11. Verwijder schuim, zet het vuur lager en kook gedurende 2 minuten.
12. Doe de courgetteblokjes, selderij en noedels in een pan en kook 5 minuten.
13. Voeg de inhoud van een koekenpan toe (uien, wortels, tomaten, knoflook), voeg 2 theelepels zout en 1 theelepel droge basilicum toe en kook 5 minuten.
Laat de kip- en courgettesoep 15 minuten staan en serveer. Voeg aan elk bord dille en gemalen zwarte peper toe.
Fusofacten
- Wortelselderij kan worden vervangen door paprika.- Het caloriegehalte van de soep is ongeveer 100 kcal / 100 gram.
- De gemiddelde kosten van eten (voor juli 2019 in Moskou) voor het maken van soep met courgette en kip zijn 280 roebel, in het zomerseizoen is het meestal goedkoper.
- Groentesoepen met kip maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren, opwarmen voor het opdienen.
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova