Wat koken we?
- Eieren
- Pasta
- Granen
- Een vis
- Vlees
- Groenten
- Zeevruchten
- Champignons
- Iets anders :)
- Pap
- Soepen
- Borsjt
- Koolsoep
- Kip
- Oor
- Paddestoel
- Solyanka
- Groene borsjt
- Kharcho
- Raap
- Kulesh
- Shurpa
- Eiersoep
- Kaas
- Gierst
- Khash
- Haring soep
- Broccolisoep
- Bozbash
- Miso Soep
- Boekweit soep
- Rassolnik
- Rijstsoep
- Erwtenpureesoep
- Okroshka
- Linzensoep
- Pompoensoep
- Uien soep
- Chill
- Shulum
- Tom Yam
- Gumbo
- Ingeblikte Bonensoep
- Brandnetelsoep
- Minestrone
- Mushroom mengelmoes
- Eintopf
- Tomatensoep
- Selderij soep
- Botvinha
- Chikhirtma
- Saury soep
- Mashhurda
- Bouillabaisse
- Rabarber soep
- Dhal
- Ingeblikte zalmsoep
- Wortelsoep
- Citroensoep
- Ossenstaart soep
- Wilde knoflooksoep
- Vichisoise
- Chorba
- Avgolemono
- Chowder
- Campbell Soepen
- Tom Kha Kung
- Tom Kha Kai
- Mosselsoep
- Khau tom
- Achiaco
- Ollada
- Fabada
- Shiruko
- Puchero
- Dovga
- Kosido
- Zoni
- Pozole
- Kalya
- Alletta
- Aquacotta
- Tyankonabe
- Noedelsoep
- Erwtensoep
- Gerstensoep
- Buru-buru
- Straciatella
- Aspergesoep
- Danhuatan-soep
- Cullen huid
- Bergen soep
- Fanesque soep
- Buridd soep
- Noorse vissoep
- Caldu Verde soep
- Chupe soep
- Callalu-soep
- Casuela soep
- Choppino-soep
- Kok-a-liki soep
- Kalbithan-soep
- Kamjakhtan
- Ginestrata
- Lohikeito
- Pannenkoekensoep
- Pindasoep
- Pho soep
- Yurma
- Menudo
- Mulligatoni
- Naengmyeon-soep
- Broodsoep
- Sopa de gato
- Ramen
- Feijoada
- Haaienvinnensoep
- Kersensoep
- Wedstrijden
- Soto-soep
- Cacciucco
- Varkensvlees bloedsoep
- Kakavya
- Tteokguk-soep
- Zhur soep
- Chavan mushi
- Garnalensoep
- Kimchi
- Pavese
- Petey
- Worstsoep
- Verwerkte kaassoep
- Salmorejo
- Yoghurtsoep
- Khashlama
- Pollock oor
- Melksoep
- Appelsoep
- Soyutma
- Kolf
- Botersoep
- Soep met courgette en kip
- Courgette en koolsoep
- Bonensoep
- Zuurkoolkoolsoep
- Soep
- Gerst-champignonsoep
- Lenten borsch
- Dranken
- desserts
- Worsten
- Spaties
Hoeveel Tom Kha Kung-soep koken?
Tom Kha Kung koken
Producten
Kokosmelk - 1 liter
Garnalen (groot) - een halve kilo
Tomaten - 2 stuks
Gember - 1 kleine wortel
Shiitake-paddenstoelen - 10 stuks gram
Citroengras - 3-4 gedroogde bladstelen
Chilipeper - 2 stuks
Boter - 100 gram
Tom Kha Kung-soep maken
1. Kook de garnalen en leg ze in een vergiet om af te koelen.
2. Giet kokend water over de tomaten, schil ze, verwijder de steel en hak ze fijn.
3. Shiitake wassen, schillen, drogen en fijn hakken.
4. Schil en rasp de gember.
5. Was de peper en hak hem in ringen en zorg ervoor dat u uw handen niet met de peper verbrandt.
6. Zet een dikwandige pan op laag vuur, plaats en smelt de boter.
7. Doe de paprika, gember en citroengras in een koekenpan en bak enkele minuten; verwijder dan het citroengras.
8. Doe shiitake-paddenstoelen in een steelpan, na 2 minuten - gehakte tomaten; bak 3 minuten.
9. Giet kokosmelk in een pan en wacht tot het kookt.
10. Schil de garnalen terwijl de soep kookt.
11. Zodra Tom Kha Kung de eerste tekenen van koken vertoont, leg je de garnaal.
12. Verwarm de soep tot hij kookt en zet hem uit.
Fusofacten
- Tom Kha Kung is een pittige Thaise soep. Essentiële Tom Kha Kunga-voedingsmiddelen zijn grote garnalen, champignons (shiitake of champignons), tomaten, laos of gember, citroengras.- Tom Kha Kung is, in vergelijking met Russische soepen, een erg lichte (bijna dieet) en niet zo rijke soep. Voeg de volgende voedingsmiddelen toe om de Tom Kha Kung-smaak helderder te maken en de soep meer voldoening te geven: kippenbouillon, sojasaus, suiker, citroen- of limoensap, limoenschil, vissaus, courgette, uien en wortels.
- Bij het koken van Tom Kha Kung moet je oppassen dat de bouillon van kokosmelk niet kookt, anders kan de melk gaan stremmen en verliest de soep zijn delicate consistentie.
- Voordat u Tom Kha Kung-soep serveert, moet u ervoor zorgen dat het citroengras wordt verwijderd - het wordt alleen gebruikt voor smaak, het is niet geschikt voor voedsel.Citroengras is vrij problematisch in de reguliere supermarkten. Het is te vinden in Thaise winkels of op de markten in kruidenwinkels.
- Kokosmelk wordt verkocht in bijna elke winkel met een Thais voedingsgedeelte. Maar Tom Kha-geconcentreerde soepen geven de soep waarschijnlijk geen originele smaak.
- Serveer Tom Kha Kung met rijst, sojasaus, verse koriander in de soep.
Kijk eens meer soepenhoe ze te koken en kooktijd!
Laatste update Auteur / Editor - Lydia Ivanova