Hoe groenten te koken
Een van de eenvoudigste bijgerechten zijn gekookte groenten. Om het voor te bereiden, is het beter om groenten van de grond te wassen. Groenten schillen is niet nodig - in de regel zijn gekookte groenten veel gemakkelijker te schillen. De groenten worden in een pan met water geplaatst zodat het water ze met een marge bedekt. Als je dit moment niet onder controle hebt, zullen de randen van de groente die uit de pan komt hard zijn. Soms kookt er tijdens het koken water uit de pan - u moet het niveau in de gaten houden en indien nodig bijvullen. Het water waarin groenten worden gekookt, wordt meestal licht gezouten, vooral als gekookte groenten puur als bijgerecht worden geserveerd. Na het koken zijn alle groenten geschikt voor voedsel: aardappelen, bieten, maïs en wortels worden gebruikt voor salades en bijgerechten, en witte kool, zuring en courgette worden meestal fijngehakt en in soepen gedaan.

Kooktijd voor groenten
Gehakte kool - 15-20 minuten
Aardappelen, wortels, bloemkool en broccoli, rapen - 20-25 minuten,
Beets - 40-45 minuten
Courgette, tomaten, aubergine - 15 minuten en in 10 minuten gesneden voor soep.

Hoera! Zomer!