Hoe amarant te koken
Je hebt nodig - amarant, water
1. Sorteer voorzichtig amarantzaden uit puin en mogelijke stenen.
2. Giet het product in een kom en voeg water toe.
3. Laat 3 uur weken.
4. Leg 2 lagen kaasdoek op de bodem van het vergiet en giet amarant.
5. Spoel de zaden af met koud water en laat ze uitlekken.
6. Giet 3 kopjes water in een pan en breng aan de kook.
7. Voeg als het water kookt 1 kopje amarantzaad toe. Ze zouden onmiddellijk moeten verschijnen.
8. Voeg zout toe voor 1 kopje granen en een halve theelepel zout.
9. Dek de pan af met een deksel, want tijdens het koken barst de amarant los en schiet omhoog.
10. Kook 35 minuten. Afgewerkte granen moeten naar de bodem van de container zinken.
11. Meng de inhoud van de pot elke 5 minuten. Gebruik een lepel met lange steel om verbranding te voorkomen.
Fusofacten
- Amarant - dit is de algemene naam voor eenjarige kruidachtige planten. Er is een groot aantal variëteiten, waaronder zowel onkruid als gewassen.- Naam Planten wordt uit het Grieks vertaald als "niet-vervagende bloem". Een gedroogde plant kan meer dan 4 maanden zijn vorm behouden. In Rusland is het misschien bekend onder andere namen: inktvis, kattenstaart, hanenkammen.
- In Rusland, amarant verschenen in de vroege jaren 1900, en werd onmiddellijk gerangschikt onder het onkruid.
- In de 15e eeuw werd gekozen voor de amarantbloem wapen familie Vespasiano Colonna, maar pas na zijn dood, op besluit van zijn vrouw Julia Gonzaga.
- Homeland amaranth is Zuid-Amerika. Van daaruit ging het naar India, waar het begon uit te breiden in Azië en Europa. In Rusland is amarant goed ingeburgerd in het Krasnodar-gebied, waar hele velden worden verbouwd.
- Bij het koken kan worden gebruikt bladeren en zaden van amarant. De bladeren van de plant lijken op spinazie en kunnen vers aan salades worden toegevoegd. Ze kunnen gedroogd, gezouten en gebeitst worden. Granen en zaden kunnen worden gebruikt om pap en andere warme gerechten te bereiden.
- Amaranth produceert voedsel en genezing amarant olie die squaleen bevat. Het wordt beschouwd als het krachtigste genezende middel met een antitumoreffect, is een sterk immunostimulerend middel en interfereert met kankerachtige effecten op de cellen van het menselijk lichaam. Vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen werd amarant door de VN-productiecommissie erkend als een "cultuur van de eenentwintigste eeuw".
- Kan worden gebruikt niet alleen voor decoratieve of voedseldoeleinden, maar kan ook dienen als voergewas. De granen en zaden zijn geschikt voor het voeren van pluimvee en de bladeren zijn geschikt voor vee en varkens.