Hoe aubergine koken
Je hebt nodig - aubergine, water
Hoe hele aubergines te koken
In de regel is het nodig om blanks te koken
1. Was de aubergine.
2. Vul een pan met koud water, breng aan de kook en breng op smaak met zout.
3. Doop de aubergine in kokend water, sluit de pan met een deksel en zet het vuur laag.
4. Kook de aubergine 20 minuten.
5. Koel de aubergine lichtjes af, snijd doormidden en schep het vruchtvlees er met een lepel uit.
Aubergine koken in de magnetron
1. Spoel de aubergines grondig af, maak ze droog en maak er met een vork meerdere diepe gaatjes in.
2. Zet de schaaltjes met aubergines in de magnetron en kook 5 minuten op 800 watt.
3. Laat het fruit een beetje afkoelen en schil het dan.
Hoe aubergine koken in een dubbele ketel
1. Schil de gewassen aubergines van de staarten en halveer ze.
2. Zout en peper het fruit naar smaak en doe het in een stoompan. Laat 15 minuten koken.
Aubergines correct koken
1. Aubergines worden niet als een apart gerecht gekookt, koken is nodig om samengestelde gerechten en voorbereidingen voor de winter te bereiden.2. Om ervoor te zorgen dat de aubergines niet donker worden tijdens het koken, is het beter om geëmailleerde gerechten te gebruiken, het beschermt de vruchten tegen oxidatieprocessen.
3. Aubergines moeten worden ondergedompeld in kokend water, anders zullen ze opzwellen en hun smaak verliezen door langdurige blootstelling aan water.
4. Het wordt aanbevolen om na het koken de schil van de aubergine te verwijderen. Tijdens het koken wordt het dunner en het is veel gemakkelijker om het te verwijderen - snijd de aubergine gewoon in de lengte doormidden en schep het vlees uit met een eetlepel.
5. Aubergines bevatten vitamines van groep B (verbetering van de werking van het zenuwstelsel) en C (preventie van verkoudheid), evenals foliumzuur, wat nodig is voor zwangere vrouwen. Daarnaast is deze groente rijk aan verschillende micro-elementen die nuttig zijn voor mensen na beroertes met bloedarmoede. In de schil van de aubergine zelf zitten veel waardevolle stoffen, met name nazunin. Dit element is een uitstekende antioxidant.
6. Aubergine is een dieetproduct. 100 gram gekookt fruit bevat slechts 23 kilocalorieën.
7. De gemiddelde prijs van een kilo aubergines in het seizoen (juli-november) is 40 roebel, in het laagseizoen - vanaf 200 roebel. (gegevens voor Moskou vanaf juni 2017).