Hoe bieten koken in een pan
Je hebt nodig - een pond bieten, water- Selecteer bieten - ongeveer even groot, hard en licht vochtig aanvoelend.
- Bij het koken van bieten hoef je ze niet te schillen en de staart af te snijden. Schraap voorzichtig met de ruwe kant van een spons de grond van de bieten.
- Giet water in een pan en steek in brand.
- Dek de pan af met een deksel en kook 40-50 minuten, afhankelijk van de grootte. Kook zeer grote en oude bieten tot 1,5 uur. Kook gewoon grote, maar jonge bieten een uur lang. Als je bieten raspt, koken ze in 15 minuten.
Na het koken is het de moeite waard om de gereedheid van de bieten te controleren door ze met een vork te doorboren: u zult begrijpen dat de bieten gaar zijn als de afgewerkte groente zonder enige moeite buigzaam is om te doorboren. Als de vork niet goed in het vruchtvlees past, kook dan nog 10 minuten en controleer opnieuw of de bereidheid goed is. -
Vul de afgewerkte bieten met koud water en laat 10 minuten staan om niet te verbranden tijdens het schoonmaken en snijden. Schil de bieten, het is gekookt!
Een snelle manier om jonge bieten te koken
1. Vul de bieten met water 2 centimeter boven het niveau van de bieten.2. Zet de pan op het vuur, voeg 3 eetlepels plantaardige olie toe (zodat de kooktemperatuur hoger is dan 100 graden) en kook een half uur na het koken op middelhoog vuur.
3. Giet het water af en vul de groente met ijskoud water (het eerste water moet worden afgetapt en opnieuw gevuld zodat het in het ijskoude water blijft). Door het temperatuurverschil zijn de bieten in 10 minuten volledig rijp.
In de magnetron - 7-8 minuten
1. Was de bieten en snijd ze doormidden, doe ze in een magnetronbestendige kom, giet er een derde deel van een glas koud water in.2. Stel het vermogen in op 800 W, kook kleine stukjes 5 minuten, grote stukjes 7-8 minuten.
3. Controleer met een vork of hij klaar is, maak hem indien nodig iets zachter en zet hem nog 1 minuut in de magnetron.
Meer met foto's
In een snelkookpan - 10 minuten
Doe de bieten in de snelkookpan, voeg water toe en zet op "Koken". In een snelkookpan worden bieten in 10 minuten gekookt en zeer grote bieten - in 15. Na het einde van het koken duurt het nog 10 minuten voordat de druk is verdwenen en kan de snelkookpan moeiteloos en veilig worden geopend.In een dubbele ketel - 50 minuten
De bieten worden 50 minuten in een dubbele ketel gekookt en de bieten 30 minuten in reepjes gesneden.Blokjes - 20 minuten
Schil de bieten, snijd ze in blokjes van 2 cm, dompel ze onder in kokend water en kook 20 minuten.Belangrijk bij het koken van bieten
- Bieten moeten goed in ongezouten water worden gedaan - omdat bieten zoet zijn. Bovendien, zout "bruinen" de groente tijdens het koken, waardoor het moeilijk wordt. Zout een beter bereid gerecht - dan is de zoute smaak biologisch.- Bij het koken moet ervoor worden gezorgd dat het water de bieten volledig bedekt en, indien nodig, kokend water toevoegen, en na het koken kan het in ijswater worden gekoeld.
- Als een zakje niet wordt gebruikt om bieten te koken, is het aan te raden om een eetlepel 9% azijn, een eetlepel citroensap of een theelepel suiker aan het water toe te voegen om de kleur te behouden.
- Om de sterke bietengeur kwijt te raken, doe je een korstje zwart brood in de pan waarin de bieten worden gekookt.
- Jonge bietenblaadjes (toppen) zijn eetbaar: je moet de toppen 5 minuten koken na kokend water. Je moet de toppen gebruiken in soepen en plantaardige bijgerechten.
- Kies dit soort bieten: Bieten moeten middelgroot zijn, de kleur van de groente moet donkerrood zijn. Als het je lukt om de dikte van de huid in de winkel te bepalen, weet dan dat deze dun moet zijn.
- Gekookte bieten kunnen zijn houden in de koelkast tot 2 dagen, nadat de bieten hun smaak beginnen te verliezen, begint deze uit te drogen. Gekookte bieten worden niet langer dan 3 dagen bewaard.
