Een toetje koken met bieten, pruimen en appels
Producten
Appels - 1 kilogram
Jonge bieten - 1 kg
Citroen - half
Appelsap - 1,5 liter
Pruimen - 700 gram
Suiker - 200 gram
Zout - 20 gram
Kruidnagel - 2 knoppen
Citroengrasbladeren - 3 bladeren
Een toetje maken met bieten, pruimen en appels
1. Was de bieten, schil niet, snij de staart niet af.
2. Giet water in een emaillen pot zodat deze de bieten volledig kan bedekken.
3. Zet de pan op middelhoog vuur en laat koken.
4. Pers het sap van een halve citroen uit in kokend water.
5. Doe de bieten in een pan met kokend water, zet het vuur laag, kook afgedekt 40-50 minuten.
6. Laat het water met de bieten uit de pot lopen, laat de bieten afkoelen.
7. Schil gekoelde bieten.
8. Was de pruimen, snijd ze doormidden, verwijder de zaadjes.
9. Was de appels, snijd elke appel doormidden, snijd de kern in elke helft.
10. Snijd de bieten, pruimen, appels in gelijke stukken van enkele centimeters dik.
11. Giet water in een kleine steelpan zodat deze de hele appels kan bedekken en breng op hoog vuur aan de kook.
12. Doe appels in kokend water, houd gedurende twee minuten in kokend water.
13. Haal de pot met appels uit de kachel, laat het water weglopen.
14. Giet appelsap in een aparte pan en laat sudderen op middelhoog vuur.
15. Doe zout, suiker, kruidnagel, citroengrasbladeren in appelsap.
16. Houd het gieten 5-7 minuten onder roeren op het fornuis totdat de suiker oplost.
17. Doe in gesteriliseerde potten de eerste laag bieten, de tweede - de pruim, de derde - de appels.
18. Giet de inhoud van de potten met het schenken van appelsuiker en sluit met gesteriliseerde deksels.
Bietendessert met rijst
Producten voor 2 portiesBieten - 2 grote
Appels - 1 middelgrote maat
Rijst - 3 eetlepels ontbijtgranen
Rozijnen - 20 gram
Boter - 15 gram
Zure room - 50 gram
Kippenei - eiwit
Suiker - 1 eetlepel
Kaneel - 1 snuifje
Hoe bietendessert te maken
1. Was de bieten, doe ze in hun geheel in een pan met water (het water moet de groente volledig bedekken) en zet op hoog vuur.
2. Na het koken, zet het vuur lager en laat sudderen met laag koken, afgedekt gedurende 50 minuten en vervolgens afkoelen.
3. Schil de bieten, snijd het midden uit de bieten om de bieten vorm te geven.
4. Spoel de rijst indien nodig, doe in een pan, voeg tweemaal zoveel water toe, zet de pan met rijst en water op het vuur.
5. Kook de rijst 20-25 minuten onder het deksel, voeg kristalsuiker toe aan de gekookte rijst en meng.
6. Schil de appels, verwijder het klokhuis en hak ze fijn. 7. Hak de rozijnen fijn, voeg toe aan de rijst.
8. Smelt de boter, voeg deze samen met de kaneel toe aan de rijst.
9. Vul de bieten met rijstvulling, top met zure room.
10. Zet het bietendessert in een oven die 10 minuten op 180 graden is verwarmd.
Je bieten- en rijstdessert is klaar.