Hoe wortelen in een pan te koken
Je hebt nodig - wortels, water
- Was de wortels onder warm water en probeer zoveel mogelijk vuil te verwijderen.
- Doe de wortels in een pan (als ze niet passen, kun je de wortels doormidden snijden), voeg water toe zodat de wortels volledig in het water zitten.
- Zet de pan op het vuur, dek af met een deksel.
- Kook de wortels 20-30 minuten, afhankelijk van de grootte en variëteit.
- Controleer wortels op gaarheid - gekookte wortels kunnen gemakkelijk worden doorboord met een vork.
- Giet het water af, doe de wortels in een vergiet en laat iets afkoelen.
- Houd de wortels voorzichtig voor je, schil de schil eraf - het komt vrij gemakkelijk los met de minste hulp van een mes.
- Gebruik geschilde gekookte wortels als bijgerecht, als ingrediënt in salades of voor andere culinaire doeleinden.
In een dubbele ketel - 40 minuten
1. Schil de wortels of, als ze jong zijn, wrijven met de harde kant van een spons, spoelen met water.2. Leg de wortels op het stoommandrooster en zorg ervoor dat er water in het onderste vak zit.
3. Zet de stomer aan, markeer 30 minuten en wacht tot het einde van de bereiding. Als wortels in stukjes worden gesneden, kook ze dan 20 minuten.
4. Controleer of gestoomde wortels klaar zijn door ze met een vork in het breedste deel van de groente te prikken. Als de vork gemakkelijk doorgaat, zijn de wortels gaar.
5. Wortelen lichtjes afkoelen, schillen en gebruiken in gerechten.
In een slowcooker - 30 minuten
1. Was de wortels en doe ze in een slowcooker.2. Giet koud water over de wortels, zet de "Koken" -stand op de multikoker en kook 30 minuten met gesloten deksel; of plaats een bakje om te stomen en laat 40 minuten sudderen.
In de magnetron - 5-7 minuten
1. Bereid voor het koken 3-4 middelgrote wortels (te weinig wortels koken kan het product verbranden), of kook aardappelen of bloemkool met de wortels - groenten die dezelfde hoeveelheid in de magnetron bewaren.2. Maak diepe lekke banden met een mes - 3-4 over de hele lengte van de wortel.
3. Leg de wortelen in een magnetronbestendige schaal en dek af.
4. Zet de magnetron op 800-1000 W, kook middelgrote wortels gedurende 5 minuten, grote wortels - 7 minuten, bij 800 W gedurende een paar minuten langer, plakjes wortel bij 800 W gedurende 4 minuten met toevoeging van 5 eetlepels water. Schil vervolgens de afgewerkte wortels.
Let op: Bij het koken in de magnetron worden de wortels verschrompeld en enigszins droog. Om te voorkomen dat vocht verdampt, kun je bakzakken of herbruikbare groentestoomzakken gebruiken.
In een snelkookpan - 5 minuten
Het wordt niet aanbevolen om wortels in een snelkookpan te koken, omdat wortels kunnen worden gekookt en het nog langer duurt: je moet wachten tot de stoom is ontsnapt om de snelkookpan te openen. Als je echter toch een snelkookpan moest gebruiken, kook de wortels er dan 5 minuten in.Fusofacten
Welke wortels moet je meenemen om te kokenDe ideale wortels zijn groter, ze zijn sneller te schillen, ze zijn geschikt om in soepen en salades te koken en als je haast hebt, kun je ze doormidden snijden. Als de wortels jong zijn, kunnen ze klein zijn - kook dergelijke wortels sneller, ongeveer 15 minuten.
Wanneer moet je wortels schillen?
Het wordt als nuttiger beschouwd wortelen schillen niet eerder, maar na het koken - dan blijven er meer voedingsstoffen achter in de wortels, bovendien is het schillen van gekookte wortels veel sneller.
Hoe wortelen te serveren
Er zijn veel opties: in plakjes gesneden voor een bijgerecht en bestrooi met olie; Serveer met andere gekookte groenten, na het koken, bak ze in een koekenpan met boter tot ze knapperig zijn. Wortelen houden van kruiden (koriander, kurkuma, knoflook, koriander en dille) en sauzen - zure room, sojasaus, citroensap).
Hoe wortels te zouten tijdens het koken
Zout de wortels na het koken bij het bereiden van het laatste gerecht (salade, soep, bijgerecht).
De voordelen van wortels
Het belangrijkste heilzame element is vitamine A, dat verantwoordelijk is voor groei.Voor een betere opname door het lichaam is het beter om wortels met zure room of boter te eten.
Kook wortels voor soep
Kook wortels in cirkels of halve cirkels gedurende 7-10 minuten tot ze zacht zijn, dus voeg 10 minuten voor het einde van de bereiding toe aan de soep.Als de wortels voor de soep voorgebakken zijn, wordt de kooktijd in de soep teruggebracht tot 2 minuten, dit keer is het nodig dat de gebakken wortels de bouillon smaak geven.
Als de hele wortel als specerij voor de soepbouillon aan de soep wordt toegevoegd, moet deze worden gekookt tot het einde van het koken van het vlees. Aan het einde van het koken van de bouillon, moeten de wortels uit de bouillon worden verwijderd, omdat ze tijdens het koken al hun smaakkwaliteiten op de bouillon zullen overdragen.
Hoe wortelpuree voor een kind te maken
ProductenWortelen - 150 gram
Plantaardige olie - 3 gram
Hoe wortelpuree voor een kind te maken
1. Was de wortels, schil ze, snij de achterkant en de punt af.
2. Snijd elke wortel doormidden en snijd de kern uit zodat er geen nitraten in de puree komen, die zich tijdens het groeiproces daarin kunnen ophopen.
3. Giet koud water over de wortels, laat 2 uur weken om nitraten volledig te verwijderen.
4. Was de geweekte wortels opnieuw, snijd ze in reepjes van een paar millimeter dik, 3 centimeter lang, of rasp ze grof.
5. Doe de wortels in een pan, giet er koud water in zodat het de hele wortels bedekt, plaats op middelhoog vuur.
6. Kook de wortels 10-15 minuten onder het deksel tot ze gaar zijn.
7. Giet het water uit de pan in een vergiet, doe de wortels in een blender en maal.
8. Doe de wortelpuree in een kom, roer de plantaardige olie erdoor, laat afkoelen en serveer.