Hoe wortelpuree voor een kind te maken
Producten
Wortelen - 150 gram
Plantaardige olie - 3 gram
Hoe wortelpuree voor een kind te maken
1. Was de wortels, schil ze, snij de achterkant en de punt af.
2. Snijd elke wortel doormidden en snijd de kern uit zodat er geen nitraten in de puree komen, die zich tijdens het groeiproces daarin kunnen ophopen.
3. Giet koud water over de wortels, laat 2 uur weken om nitraten volledig te verwijderen.
4. Was de geweekte wortels opnieuw, snijd ze in reepjes van een paar millimeter dik, 3 centimeter lang, of rasp ze grof.
5. Doe de wortels in een pan, giet er koud water in zodat het de hele wortels bedekt, plaats op middelhoog vuur.
6. Kook de wortels 10-15 minuten onder het deksel tot ze gaar zijn.
7. Giet het water uit de pan in een vergiet, doe de wortels in een blender en maal.
8. Doe de wortelpuree in een kom, giet er plantaardige olie in, meng.
Hoe wortelpuree te maken
ProductenMelk - een kwart glas
Wortelen - 200 gram
Boter - 2 kleine blokjes
Meel - 30 gram
Suiker naar smaak
Zout - een derde van een theelepel
Hoe heerlijke wortelpuree te maken
1. Was de wortels door de grond met een borstel schoon te maken.
2. Snijd grote wortels in meerdere porties.
3. Doe de wortels in een pan, giet er koud water in, het moet de wortels bedekken.
4. Zet de pan op de brander en breng deze op hoog vuur aan de kook.
5. Kook de wortels 20 minuten, bepaal de bereidheid door ze met een vork te prikken.
6. Koel de afgewerkte wortel een beetje af en verwijder de dunne schil er met je handen van.
7. Maal de wortels in puree met een blender of vleesmolen, doe ze in een pan.
8. Doe de zachte boter in een kopje, voeg bloem toe, maal tot een gelijkmatige massa.
9. Doe in een pan met wortelpuree een massa bloem en boter, suiker naar smaak, zout, giet er warme melk bij, meng.
10. Zet de pot met het wortel-melkmengsel op een laag vuur, zonder te stoppen met roeren, breng aan de kook en haal van de brander.