Hoe bloemkool koken
Je hebt nodig - bloemkool, water
1. Verwijder de bladeren van de bloemkool, knip de donkere vlekken op de bloeiwijzen uit en was ze.
2. Snijd de kool langs de stengel.
3. Verdeel de bloemkool in roosjes.
4. Giet water in een pan en steek in brand.
5. Zout het water.
6. Doe de kool in gekookt water.
7. Giet azijn in water zodat de kool tijdens het koken niet donker wordt.
8. Kook de kool op middelhoog vuur gedurende 20 minuten.
9. Doe de bloemkool in een vergiet om het water af te tappen.
Je bloemkool is gaar!
Bloemkool koken in de magnetron
1. Spoel de bloemkool (500 gram), scheid de bloeiwijzen en plaats ze in een magnetronbestendige schaal met de bloeiwijzen in het midden, stengels vanuit het midden.
2. Voeg een kleine hoeveelheid water toe, plaats de schalen in de magnetron en dek af met een magnetron deksel.
3. Kook gedurende 5 minuten - 7 minuten op 800 watt.
4. Kruid met zout, kook nog 4 minuten.
Bloemkool stomen in een slowcooker
1. Was de bloemkool goed, verdeel in kleine bloeiwijzen en plaats in de multikoker.
2. Giet voldoende water in de container zodat de kool voor de helft bedekt is en sluit het deksel.
3. Kook 20 minuten in de "Steamer" -modus.
Hoe bloemkool te stomen
1. Bereid eerst de gerechten voor. Voor stoomkoken heeft u een dubbele ketel nodig of een eenvoudige constructie van een pan en een metalen zeef.
2. Was de bloemkool grondig, demonteer in kleine bloeiwijzen, doe er een zeef in en dek af met een deksel.
3. In brand steken, water koken.
4. Kook de kool gaar, wat met een mes gecontroleerd kan worden.
5. Zout lichtjes voor gebruik.
Hoe bloemkool koken voor het bakken
Het is niet nodig om bloemkool te koken voor het bakken, maar als de stengels groot zijn, zal koken helpen om ze zacht te maken.
1. Was de bloemkoolkop, verwijder de bladeren.
2. Demonteer de kool tot bloeiwijzen.
3. Zet een pan met water op het fornuis, giet water met de berekening van de volledige dekking van de bloeiwijzen van kool.
4. Kook water en zout.
5. Laat de kool zakken.
6. Kook tot ze half gaar zijn gedurende 7 minuten op laag vuur.
7. Haal van het vuur en spoel af met koud water met een vergiet.
8. De kool is klaar om te bakken.
Hoe je bloemkoolkoolsoep kookt
BloemkoolkoolsoepproductenBloemkool - 300 gram vers of 500 gram bevroren
Kip (vet, voor bouillon - benen of dijen) - 200 gram
Aardappelen - 3 stuks
Uien - 1 stuk
Wortelen - 1 stuk
Tomaat - 1 stuk
Knoflook - 2 tanden
Groenen, basilicum, zout, peper - naar smaak
Hoe je bloemkoolkoolsoep kookt
1. Giet 4 liter water in een steelpan van 5 liter, zet op het vuur en zet tijdens het koken de kip, kook gedurende 20 minuten, laat het vlees afkoelen, scheid het van de botten en breng het terug naar de bouillon.
2. Schil de wortels, knoflook en uien, hak ze fijn, bak ze in plantaardige olie, voeg toe aan de bouillon.
3. Schil en snijd de aardappelen in blokjes, voeg toe aan de bouillon; Verdeel de kool in kleine bloeiwijzen, voeg toe aan de bouillon.
4. Zout de koolsoep en voeg gehakte groenten toe.
5. Giet kokend water over de tomaat, schil, snij en voeg toe aan de koolsoep.
6. Kook de koolsoep nog 10 minuten.
Serveer bloemkoolsoep met kruiden en zure room.
Bloemkool voor de winter
Wat je nodig hebt om voor de winter bloemkool te oogstenKool - 2 kilogram
1 liter water
Azijn 9% - een halve eetlepel
Zout - 2 eetlepels
Suiker - 2 eetlepels
Anjer - 5 stuks
Dille en peterselie - elk 5 takken
Hoe bloemkool voor de winter te maken
1. Verdeel de bloemkool in roosjes.
2.Doop de bloeiwijzen in gezouten kokend water, kook gedurende 10 minuten.
3. Gooi de bloemkool in een vergiet, koel met koud water.
4. Verdeel de kool in gesteriliseerde potten en leg ze in lagen door de dille en peterselie.
5. Giet hete marinade erbij (meng water, zout, suiker, kruidnagel, kook, zet het vuur uit en voeg azijn toe).
6. Steriliseer potten met kool - 10 minuten.
Het is beter om bloemkool in een geëmailleerde kom te koken.
Fusofacten
Hoe maak je bloemkool wit?Je kunt de bloemkool een sneeuwwitte kleur geven. Om dit te doen, moet het in een open pan worden gekookt met toevoeging van:
- of melk (300 ml per 2 liter water);
- of 1 theelepel citroensap;
- of meerdere kristallen van citroenzuur;
- of azijnessence.
In welk water kook je bloemkool?
Kook de bloemkool in een beetje water onder een deksel in een geëmailleerde steelpan. Aan het einde van het koken moet de gekookte kool uit de pan worden gehaald.
De voordelen en energetische waarde van bloemkool
Er zit meer proteïne en ascorbinezuur in bloemkool dan in witte kool. Slechts 50 gram bloemkool is voldoende om het menselijk lichaam van vitamine C te voorzien.
Bloemkool is effectief bij de behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal (zwaarte in de maag, gastritis, maagzweren), endocriene aandoeningen, aandoeningen van de luchtwegen en ziekten van de urinewegen.
Bloemkool is erg handig voor kinderen.
De houdbaarheid van verse bloemkool is maximaal 10 dagen. De houdbaarheid van ingevroren bloemkool is maximaal 2 maanden.
Caloriegehalte van bloemkool
Bloemkool wordt beschouwd als een caloriearm voedsel. 100 gram bloemkool bevat 21 kilocalorieën.
Hoe verse bloemkool te kiezen
Kachan moet een uniforme witachtige kleur hebben, niet slap, met verse bladeren. Het is beter om bevroren kool te kiezen in een doorzichtige zak - de kool moet sneeuwvrij zijn, ook licht van kleur en met gemiddelde bloeiwijzen.
Bloemkool prijs
Prijs voor 1 kilo verse bloemkool - vanaf 250 roebel, bevroren - vanaf 200 roebel. (gegevens vanaf juni 2017). Houd er rekening mee dat u bij het kopen van verse bloemkool voor meer voordelen kiest, maar door de bladeren en stronken minder productgewicht. En kiezen voor ingevroren bloemkool is minder voordelig, maar een begrijpelijke hoeveelheid en gemak van bereiding.
Bekijk de recepten jus aan de bloemkool!
Gekookte bloemkool met melksaus
ProductenBloemkool - 450 gram (bevroren)
Melk - 1,5 kopjes
Boter - 50 gram
Tomatenpuree - eetlepel
Meel - 1 eetlepel
Knoflook - twee tanden
Zout - 1,5 theelepel
Water - 1 liter
Voedsel voorbereiding
1. Bak een eetlepel bloem 2 minuten in een koekenpan zonder olie. Het meel krijgt een nootachtige geur.
2. Hak twee gepelde teentjes knoflook fijn.
3. Verwarm de melk tot 60 graden.
Bloemkool koken
1. Kook bloemkool. Om dit te doen, plaats 450 gram bloeiwijzen in kokend water, gezouten met een theelepel zout. Laat 5 minuten koken.
2. Laat het water weglopen en laat de bloeiwijzen in een vergiet staan.
De saus maken
Roer altijd de ingrediënten in elke fase van het koken.
1. Verwarm een koekenpan en los 50 gram boter op. Het vuur is klein.
2. Voeg tomatenpuree, een snufje zout en geroosterd meel toe.
3. Giet melk in kleine porties, zonder de verwarming te stoppen.
4. Kook 5 minuten na het toevoegen van de laatste portie melk
5. Voeg knoflook toe, roer en stop onmiddellijk met verwarmen.
Leg de koolbloesems op een bord en giet over de saus.