Maïs koken in een pan
Het zal nemen - 3 maïskolven, water, zout, boter, zure room- Neem een bredere pan om maïs te koken en giet er water in.
- Zet de pan op hoog vuur zodat het water snel kookt.
- Schil de maïs - verwijder bladeren en ranken.
- Leg een paar maïsbladeren op de bodem van de pot voor smaak.
- Doe de mais in een pan, als deze niet helemaal past, kun je deze in meerdere stukken breken.
- Dek de pot af en kook gedurende 15 minuten. Als de oren erg groot zijn, dan 20-25. Het is gemakkelijk om de gereedheid te bepalen - wanneer ze met een vork worden doorboord, zijn de korrels helemaal zacht. En als het stevig is, voeg dan nog eens 5-10 minuten toe aan de kooktijd. Laat de maïs na het koken 10 minuten afgedekt staan.
- De gekookte maïs is klaar, serveer met zout, boter en zure room, bestrooi met naar smaak geraspte kaas.
Dompel de maïskolf 1 minuut onder in kokend water om het gemakkelijker te maken om de maïskolf van de maïskolf te scheiden. Koel vervolgens de maïs een halve minuut onder koud water, scheid de korrels van de kolf, laat de korrels weer 2 minuten in kokend water zakken en laat het water weglopen. De pot voor het inblikken van maïs is als volgt: voor 1 liter water, 3 theelepels zout en 3 theelepels suiker.
Doe maïs op tweederde van de gesteriliseerde (meerdere keren overgoten met kokend water) potten, giet over de vulling. Steriliseer gedurende 40 minuten en rol het deksel op. Bewaar ingeblikte maïs op een droge, donkere plaats.
Maïs koken in een dubbele ketel
Spoel de maïs af en plaats de kolven op de bladeren in een dubbele ketel. Kook jonge maïs 5-10 minuten in een dubbele ketel. Kook voer of oude maïs gedurende 40 minuten in een dubbele ketel. Om maïs in een dubbele ketel te koken, voeg 1 kopje water toe om stoom te creëren.Maïs koken in de oven
Spoel de maïs af, schil ze en leg ze stevig in een diepe ovenschaal ingevet met boter. Giet kokend water over de maïs zodat deze de maïs nauwelijks bedekt. Verwarm de oven voor op 120 graden, zet de vorm met maïs in de oven en bak 40 minuten.Maïs koken in een snelkookpan
Was de maïs, doe hem in een snelkookpan, voeg water toe zodat de maïs er volledig mee bedekt is, kook jonge oren 10-15 minuten, oude of voederoren - 40 minuten.Maïs koken in de magnetron
Snelle manier - geen waterVoor het koken van maïs in de magnetron zonder water is het type maïs belangrijk - het kan alleen jonge maïs zijn. Doe de maïs in een plastic zak met voedsel, bind stevig vast en kook gedurende 10 minuten op 800 watt. Of snij een stukje van de kolf af, laat de maïs in de bladeren en kook 5 minuten in zijn eigen sap met dezelfde kracht.
Langzame methode - met water
Alleen jonge maïs is geschikt voor koken in de magnetron. Was de maïs, doe ze in een magnetronbestendige bak, voeg water toe en dek af. Stel de magnetron in op 45 minuten en 700-800 W. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het water in de magnetron niet wegkookt en voeg indien nodig kokend water toe aan de container.
Caloriegehalte van gekookte maïs
130 calorieën per 100 gram.
Houdbaarheid van maïs
Bewaar rauwe maïs voor het koken maximaal 2 weken in de koelkast in het groentevak.
Gekookte maïs wordt direct na het koken gegeten, waarna de smaak en de voedingswaarde geleidelijk verloren gaan. Bewaar gekookte maïs maximaal 2 dagen in de koelkast.
Bewaar de gekookte maïs direct in de maïsbouillon.Al 2 uur na het koken begint de maïs zijn smaak te verliezen, dus het is noodzakelijk om de hoeveelheid maïs te koken die per keer moet worden geëlimineerd.
Kookpot
Een brede en diepe pan is het meest geschikt om maïs te koken, zodat maïs met een marge past. Als zo'n pot er niet is, breek dan elke maïs in 2-3 stukken.
De voordelen van gekookte maïs Maïs is rijk aan vitamine A (reguleert de stofwisseling), C (immuniteit), E (beschermt het lichaam op cellulair niveau), thiamine (vitamine B1, die verantwoordelijk is voor de groei en ontwikkeling van de cardiovasculaire, zenuw- en spijsverteringssystemen), (zorgt voor een goede werking van de schildklier en is verantwoordelijk voor de gezondheid van huid, nagels en haren). Maïs is rijk aan vezels (helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen) en kalium (waardoor het lichaam vocht krijgt), het wordt goed door het lichaam opgenomen.
Hoe u de juiste maïs kiest
De zaden van jonge maïs zijn lichtgeel, de kolven zelf zijn klein en niet erg lang, de rijen maïs zijn perfect gelijkmatig, dicht, van dezelfde kleur. Zoals op een foto. :) Als je er zeker van wilt zijn dat de maïs jong is, snij dan het graan - je moet het sap, wit als melk, markeren. Of snij de stronk door - deze moet licht, witachtig zijn. De maïs is lichtgeel van kleur - midden "leeftijd", het duurt langer om te koken. Overrijp, met felgele korrels, zal nog langer koken, tot 2 uur. Overweeg het gebied waar de maïs werd verbouwd - zuidelijke maïs is meestal zachter.
Recept: gebakken mais in zure room Snijd de korrels van de oren van gekookte maïs (5-6 stuks), giet over zure room (een half glas). Leg de mais met zure room op een bakplaat, bestrooi met geraspte kaas, voeg een beetje boter toe. Bak 10 minuten in de oven. Serveer de maïs met kruiden. Kijk hoe anders bak maïs in de oven.