Uien koken
Nodig - ui, soep / bouillon
Uien kunnen heel worden toegevoegd aan de soep wanneer de bouillon wordt gekookt, het neutraliseert de "zware" tonen van vleesgeur en maakt het aroma aangenamer. In dit geval kan de ui bij de bolster worden geplaatst. Na het koken van de bouillon wordt de ui eruit gehaald, omdat hij tijdens het koken al zijn voedings- en smaakkwaliteiten afgeeft.
Je kunt ook kruiden aan de soep toevoegen door gebakken uien toe te voegen. In dit geval kunnen de verhoudingen als volgt worden aangehouden: voor elke 3 liter soep 1 grote kop ui. Gepelde en gehakte uien worden 5 minuten op hoog vuur in plantaardige olie gebakken, voeg de gebakken uien toe aan de pan 5 minuten voordat de soep klaar is.
Uiensaus bereiden
ProductenBow - 2 hoofden
Tomatenpuree - 1 eetlepel
Water - 100 milliliter
Meel - 2 eetlepels
Zout naar smaak
Suiker - 0,5-1 eetlepel
Laurierblad - 1
Gedroogde dille en peterselie - elk 1 snuifje
Zonnebloem- of maïsolie - 2 eetlepels
Uiensaus maken
1. Pel de ui en hak deze fijn.
2. Doe de ui in een voorverwarmde pan, besprenkeld met olie en strijk het hele oppervlak van de pan glad.
3. Doe tomatenpuree, suiker, zout in een diep bord.
4. Leg de gebakken uitjes op een bord, hak de saus fijn met een blender.
5. Wikkel laurierblaadjes en gedroogde kruiden in gaas en doe in een pan.
6. Giet de saus in een pan en kook 5-7 minuten dik.
7. Giet de uiensaus in een juskom en serveer warm of koud met gebakken vlees en groenten.
Uien schillen
1. Snijd de wortel van de ui af met een mes.2. Snijd de bovenkant af.
3. Verwijder de uienschillen met je vingers - de ui wordt geschild als alle zichtbare toppen van de ui wit zijn.
4. Als de ui op sommige plaatsen is bedorven, snij de bedorven delen dan uit met een mes.
Hoesten uien
Suikeruien
ProductenUien - een halve kilo (3-4 middelgrote uien)
Water - 2 glazen
Suiker - 1 glas
Uien koken met hoestsuiker
1. Was en schil de uien.
2. Snijd de ui in blokjes of puree met een blender.
3. Giet 2 kopjes water in een pan, voeg 1 kopje suiker toe en zet op laag vuur.
4. Voeg ui toe, kook onder constant roeren gedurende 2 uur.
Neem gekookte uien 1 eetlepel per dag met water.
Ui met melk en honing
ProductenUien - 10 kleine uien
Knoflook - één hoofd
Melk - 1 liter
Honing - 1 eetlepel
Uien koken met melk en honing
1. Schil de uien, was ze, snijd ze in twee delen - om het koken te vergemakkelijken.
2. Verdeel de kop knoflook in kruidnagel, pel ze allemaal.
3. Giet 1 liter melk in een pan, doe uien en knoflook.
4. Kook tot de uien en knoflook zacht zijn.
5. Voeg 1 eetlepel honing toe.
6. Roer het mengsel, maal tot pap.
7. Neem voor volwassenen elk uur een eetlepel van het mengsel, voor kinderen elk uur een theelepel.