Courgette koken
Je hebt nodig - courgette, water
1. Spoel de middelgrote courgette grondig af onder koud water en schil met een dunschiller als het hard is.
2. Snij de vruchten in plakjes van 1,5 centimeter breed, verwijder indien nodig (als de zaden hard zijn) de zaden met vruchtvlees uit de kern.
3. Snij het fruit in de lengte door, verwijder de korrels uit de kern en snijd ze in blokjes of stokjes, afhankelijk van het verdere gebruik.
4. Vul een pan met koud water tot de helft van het volume, voeg een beetje zout toe en laat koken.
5. Doop de voorbereide courgette in kokend water en laat 10 minuten koken.
Courgette koken in een dubbele ketel
1. Giet water in een speciale bak van de stomer en laat het koken.
2. Leg de courgettes in een enkele laag in de stoommand en dek af.
3. Kook de courgette 20 minuten in een dubbele ketel.
Courgette koken in een slowcooker
1. Plaats de courgette in de multikoker.
2. Stel de modus "Bakken" in en bak de vruchten 10 minuten.
Courgette koken voor een kind in een pan
1. Doe de plakjes courgette in een steelpan en vul ze met gefilterd of speciaal babywater zodat ze tot twee vingers bedekt zijn.
2. Kook de courgette 10-15 minuten tot ze helemaal zacht zijn. Laat de bouillon na het koken niet weglopen.
3. Veeg de gekookte stukjes courgette door een zeef of maal ze fijn met een blender. Als de puree te dik is, verdun het mengsel dan met bouillon.
Courgette koken voor een kind in een dubbele ketel
1. Giet water in een speciale bak van de stomer en laat het koken.
2. Doe de courgette in een stoompan, sluit het deksel en stoom gedurende 20 minuten.
3. Maal de courgette fijn met een blender of wrijf ze door een zeef.
Romige soep met gekookte courgette (courgette)
ProductenCourgette (klein) - 3-4 stuks
Meel - 2 eetlepels
Melk - 2 kopjes
Peterselie en dille, zout en kruiden naar smaak
Courgette roomsoep koken
Courgette schillen en zaaien, in kleine blokjes snijden en in gezouten water (kleine hoeveelheid) koken. Zeef de courgette en onthoud goed.
Giet 4-5 eetlepels boter in een voorverwarmde koekenpan, giet voorzichtig 2 eetlepels bloem en bak lichtjes (2-3 minuten). Giet vervolgens de gebakken bloem in de bouillon die overblijft van de courgettes, voeg melk toe. Doe de courgettepuree in een pan en kook 8-10 minuten op laag vuur. Bestrooi met kruiden en serveer met croutons (licht geroosterde stukjes witbrood).
Fusofacten
- Voor het koken is het beter om jonge groene groenten met een gelijkmatige vorm te gebruiken - ze zijn het zachtst. Overwoekerde courgette heeft daarentegen een stevigere textuur en een taaie schil die moeilijk te verwijderen is.- Courgette kan aan een kind vanaf 6 maanden worden gegeven in de vorm van puree. Gebruik bij het koken van fruit een kleine hoeveelheid water - zodat de puree niet te vloeibaar is (kinderen vinden dit niet lekker).
- Courgette wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen en veroorzaakt praktisch geen allergieën. Het bevat een grote hoeveelheid vitamine C (preventie van verkoudheid, normalisatie van het maagdarmkanaal) en B (verbetert de stofwisseling), evenals ijzer, koper (betrokken bij het hematopoiese proces), kalium (normalisatie van het cardiovasculaire systeem) en andere nuttige micro-elementen.
- De prijs van courgette in Moskou in het seizoen (juni-september) is vanaf 20 roebel / 1 kilogram, buiten het seizoen - vanaf 150 roebel / 1 kilogram (vanaf juni 2017).
- Om de courgette gemakkelijk te schillen, snijd je hem doormidden en schil hem verticaal met een dunschiller of mes.
Courgette cake
2 courgette groot genoeg, wassen, met de schil op een grove rasp wrijven. Droog een beetje - knijp het vocht er een beetje uit. Voeg 2 eieren toe en meng goed. Voeg bloem toe om het deeg de consistentie van zure room te geven - iets dichter dan pannenkoekdeeg.Schil en snijd 5-6 teentjes knoflook in een kom, was en hak de dille en peterselie fijn, voeg mayonaise of zure room toe, meng goed.
Bak courgettepannenkoekjes 3 minuten aan beide kanten, leg ze op een bord op elkaar, vet ze onmiddellijk in met saus met kruiden, enzovoort - tot het deeg op is.
Leg dan de courgettecake erop 20 minuten in de koelkast, en serveer met plezier!