Een eenvoudig zuringssoeprecept
Producten voor het maken van zuringssoep
Verse zuring - 300 gram (1 grote bos)
Aardappelen - 3 middelgrote aardappelen
Bow - 1 hoofd
Tomaat - 2 middelgrote of 8 kerstomaten
Kippeneieren - 2 stuks
Kruiden en specerijen naar smaak.
Kipfilet met vel - 1 stuk (ongeveer 1 kilogram).
Sorrel soep recept
Kook kip 20 minuten in 4 liter water, verwijderen, malen en terugplaatsen. Schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes, laat sudderen in een soeppan 10 minuten. Ui toevoegen, in halve ringen snijden (of gehakt) en gehakte tomaten (snij de kers gewoon doormidden), kook 3 minuten. Voeg 2 gemengde (dooiers met wit) eieren toe, giet langzaam in een dunne stroom in een pan. Voeg met de hand gescheurde zuring toe. Kook nog 3 minuten, breng op smaak met zout en laat het trekken 3-5 minuten. Serveer met zure room en peterselie.
Het voedsel is geschikt voor een pan van 5 liter
Hoe zuring te zouten
ProductenVoor elke 100 gram zuring - 10 gram zout.
Koken gezouten zuring voor de winter
1. Snijd de steeltjes van de zuring, spoel de bladeren grondig onder koud water, droog ze en hak ze fijn.
2. Steriliseer de potten en droog ze grondig af.
3. Roer de zuring met zout, doe, stamp in glazen potten en rol de deksels op.
De voordelen en calorieën van zuring
- Verse zuring bevat heel veel vitamines - caroteen (vitamine A), B1, B2, ascorbinezuur (vitamine C), E, K, PP en belangrijk voor het menselijk lichaam magnesium, ijzer, natrium, nikkel, strontium, fluor, zink, koper.- In de volksgeneeskunde Zuring wordt beschouwd als een hemostatische, bloedzuiverende, antiscorbutische pijnstiller. Zuring wordt ook gebruikt voor de behandeling van colitis, enterocolitis, bloedarmoede en rugpijn.
- Calorie-inhoud verse zuring - 19 calorieën. Het caloriegehalte van gekookte zuring is 15 calorieën.
- Prijs zuring in het seizoen (mei-juni) - vanaf 50 roebel / 100 gram, in de winter - vanaf 100 roebel / 100 gram (gemiddeld in Moskou voor juni 2020).