Tomaten in soep
Je hebt nodig - producten voor soep, tomaten
Tomaten worden meestal gekookt in soep, met optie 2: de tomaten werden gebakken in olie voordat ze aan de soep werden toegevoegd, of niet. In het eerste geval zijn de tomaten al klaar en duurt het slechts 2-3 minuten voordat de tomaat enigszins is gemengd met de rest van de soepingrediënten. In het tweede geval moeten de tomaten gaar zijn tot ze helemaal zacht zijn: 5-7 minuten. Als je geen tomaten in soep kookt, wordt de soep binnen een dag zuur.
Tomaten voor sap
Snijd de tomaten kruiselings langs de stengel, giet ze over met kokend water, zodat het later makkelijker is om de schil te verwijderen, ze is niet goed voor sap. En hak de pulp (als de tomatenzaden groot en hard zijn, is het ook beter om ze te verwijderen, alleen de pulp achter te laten), doe ze in een pan en kook ze 10 minuten op laag vuur met zout.Tomatensaus
Het is net zo eenvoudig als peren pellen om een paar dagen van tevoren een lichte saus voor vlees of vis te bereiden - hak en kook de tomaten in je eigen sap, na het verwijderen van de schil of laat het naar eigen goeddunken. Tomaten worden gekookt in een saus met kruiden, specerijen en smaakmakers. U moet zich tijdens de kooktijd laten leiden door het uiterlijk van de saus: de saus moet een romige consistentie hebben. Daarom, als de tomaten erg sappig zijn, zit er meer vocht in en duurt het langer om de saus eruit te koken. Kook tomaten op een saus op laag vuur zonder deksel, roer met een houten spatel. Als je olie en kruiden toevoegt, krijg je een geur tomatensaus, en met paprika en suiker kun je een saus maken Oom Bens.Net gekookte tomaten
Tomaten zijn rauw eetbaar. Tomaten worden gekookt voor consumptie, in de regel voor ziekten, na het koken worden ze gemakkelijker voor het spijsverteringskanaal - met andere woorden, ze zijn gemakkelijker te verteren. In dergelijke gevallen zijn rauwe groenten en fruit in de regel helemaal verboden, dus gekookte tomaten worden een echte redding.Tomaten koken voor de winter
Tomatensaus - tomatensaus met kruiden
Tomatenpuree - gekookte tomaten in pure vorm
Tomatensap - een fris drankje voor elke gelegenheid
Gezouten tomaten - in gekookte pekel zonder azijn
Ingemaakte tomaten - geheel in een azijnmarinade
