Abrikozencompote voor de winter
Koken producten
voor een blik van 3 liter
Abrikozen - een halve kilo
Suiker - 1 glas
Water - ongeveer 2 liter
Hoe abrikozencompote te koken
Kies verse en sterke, niet overrijpe vruchten om compote van abrikozen te bereiden. Was ze, halveer ze en verwijder de zaadjes. Kook de siroop: voeg suiker toe aan 2,5 liter water en breng op laag vuur aan de kook, kook 5 minuten.
Potjes van 3 liter steriliseren (5 minuten op stoom houden), abrikozen doen en hete siroop gieten. Sta 20 minuten aan, giet dan de siroop in een pan en laat koken. Vul de potten vervolgens opnieuw met siroop. Sluit de potten met deksels, draai ze om, dek ze af met een deken en wacht in deze staat op afkoeling. Verwijder daarna de potten met abrikozencompote voor opslag.
Eenvoudige abrikozencompote
Een pond abrikozen wordt gegoten met 3 liter kokend water, naar smaak wordt 5-10 eetlepels suiker toegevoegd. De compote wordt aan de kook gebracht, een paar minuten gekookt en het vuur gaat uit. In deze vorm staat de compote voor afkoeling, waarna je een frisdrank kunt drinken. Het moet in een pan in de koelkast worden bewaard, het behoudt zijn gunstige eigenschappen gedurende 2 dagen.Compote van abrikozen en sinaasappels koken
Verhoudingen voor compoteAbrikozen - 1 kilogram
Sinaasappelen - een halve kilo
Suiker - 1 kilogram
Citroenzuur - 1,5 theelepel
Water - 5 liter
Hoe compote van abrikoos en sinaasappel te maken
Was en schil abrikozen met een voedselborstel. Verdeel elke abrikoos doormidden en verwijder de zaadjes. Knip de donkere delen van het vlezige deel van de abrikozen uit. Was sinaasappels, schil en kuilen. Pers het sinaasappelsap uit en zeef.
Giet water in een pan en steek in brand. Voeg als het water is opgewarmd de suiker toe en roer. Kook de siroop 5 minuten na het koken. Giet sinaasappelsap in het water, voeg citroenzuur toe. Kook 5 minuten.
Giet de siroop over de abrikozen en rol de potten met deksel op. Cool compote en winkel.
Fusofacten
Welke abrikozen compote kokenVers en bevroren fruit is geschikt voor compote. Als je vers neemt - neem dikker en aromatischer, dit geeft meer sap en zal zoeter zijn. Het enige nadeel van deze keuze is dat de compote troebel is. Van dichte compote wordt zuur en je moet meer suiker toevoegen. Het voordeel van dichte vruchten is dat de compote transparant wordt en dat de vruchten tijdens het koken hun vorm niet verliezen.
Over abrikozenpitten in compote
Het is niet nodig om de stenen te verwijderen als de compote bedoeld is voor onmiddellijke consumptie (binnen 1-2 dagen indien bewaard in de koelkast). Als de compote klaar is voor de winter, kunnen de potten exploderen vanwege de zaden, en zelfs als de drank het overleeft, zal hij waarschijnlijk bitter smaken.
Wat kan worden toegevoegd bij het koken van abrikozencompote
In compotes passen abrikozen goed bij appels, peren, perziken, bijna alle tuinbessen. Voor smaakmakers zijn vanille of kaneel perfect, en als de abrikozen zoet zijn - een beetje citroensap.
Over de verhoudingen van abrikozencompote
Als de compote nodig is om te drinken, is het belangrijk dat het vloeibare deel met smaak wordt gevuld, in dit geval is het belangrijk om alles van de abrikozen zoveel mogelijk in de compote te koken. Maar er zijn compotes waarin alles van onder tot aan het deksel met abrikozen is gevuld - het is duidelijk dat ze bereid zijn om het sap in de vruchten zelf te bewaren. In dit geval zijn de verhoudingen meer suikerachtig, zodat minimaal verwerkt fruit betrouwbaar kan worden bewaard in de suikervrije siroop. Voor 1 liter water, afhankelijk van de zoetheid van de abrikozen, heb je 150-300 gram suiker nodig, neem voor ongezoete abrikozen 350 gram en verdun lichtjes met andere bessen of fruit.
Als de abrikozencompote schuimt
Als de blikken worden geopend en de compote schuimt, worden de abrikozen niet goed verwerkt of worden de sterilisatieregels niet gevolgd. Zorg ervoor dat de vrucht de volgende keer dat u de compote kookt, zorgvuldig wordt verwerkt en dat de potten absoluut steriel zijn in het stadium van het gieten van de abrikozen.