Perencompote koken
De verhoudingen van perencompote
Voor een blik van 3 liter
Peren - 1 kilogram
Suiker - een half glas glas
Water - 2 liter
Perencompote maken
Was peren, snijd ze, verwijder zaaddozen en stengels, doe in een pan. Giet peren met water, breng aan de kook, kook 15 minuten op middelhoog vuur zonder deksel. Doe peren in gesteriliseerde potten met een schuimspaan. Giet suiker in de perenbouillon, los het op, breng de siroop aan de kook en giet over de perensiroop. Draai de compote vast, koel en bewaar.
Hoe maak je een snelle perencompote
Productenvoor 3 liter drank
Peren - 7 groot
Water - 3 liter
Citroen - half of heel naar smaak en afhankelijk van de zoetheid van de peer
Honing - 2 eetlepels
Suiker (bruin is beter) - 100 gram
Kaneel - 1 stok
Bovendien kunt u voor kleur een beetje bes of pruim toevoegen
Hoe snel een perencompote koken
1. Giet 1,5 liter water in een pan.
1. Was de peren en snijd ze in dunne plakjes zonder ze te schillen.
2. Was de citroen en snijd in plakjes.
3. Doe suiker in gekookt water en roer tot het volledig is opgelost.
4. Doe peren, citroen, kaneelstokje.
5. Kook de compote 15 minuten na opnieuw koken.
6. Koel de compote af door de pan in een kom met ijs of ijswater te plaatsen.
7. Voeg 2 eetlepels honing toe aan de koude compote, meng.
Fusofacten
- Als peren erg hebben harde huid, je moet het verwijderen of de vruchten twee minuten in kokend water dompelen. Peelings - de huid en zaaddozen met vaatbundels (harde vezels die van de staart naar de zaaddoos lopen) mogen niet onmiddellijk worden weggegooid. Het is beter om ze met water te vullen en 7 minuten te koken. Gebruik vervolgens de bouillon om de siroop te bereiden.- Kleur een bleke perencompote krijgt een handvol felgekleurde bessen - frambozen, appelbessen, zwarte bessen. Als voor de compote helften van peren worden gebruikt, kunt u een rozenbottelbes waarvan de zaden zijn verwijderd uit de zaaddoos toevoegen aan de groef.
- Op basis van perencompote kun je koken alcoholvrije glühwein, perfect verwarmend bij koud weer. Hiervoor wordt de drank bereid met de toevoeging van kaneel en kruidnagel, warm geconsumeerd. Daarnaast kunt u wijn of cognac toevoegen.
- Voor de compote voorbereid voor de winter, kleinvruchtig perensoortendie in zijn geheel in de pot gedaan kan worden. In afgewerkte vorm worden ze een originele decoratie voor taarten, desserts, ijs. Ze zijn vooral goed voor het koken van compotes zoals "Memory to PN Yakovlev", "Severyanka", "Svetlyanka", "Skorospelka from Michurinsk". Het is belangrijk dat de zoetste compotes worden verkregen uit zomerperenrassen. Dergelijke compotes zijn het nuttigst en de peren erin behouden hun volume en vorm. Als de compote wordt gekookt van herfstvariëteiten, is het belangrijk dat de vruchten enkele dagen op kamertemperatuur liggen voordat ze worden gekookt. Als de peer zacht wordt als je erop drukt, kun je beginnen met het koken van de compote. Je kunt een goede peer van een wilde peer onderscheiden aan de doornen op de takken: ze zijn alleen aanwezig op de wilde peer.
- Bij het klaarmaken van compote voor de winter kun je meer of minder peren toevoegen, en afhankelijk hiervan de hoeveelheid stroop variëren. Het hangt ervan af wat je meer wilt van de compote: een drankje of peren op siroop.
- Verse peren bevatten grove vezels, die spijsverteringsproblemen kunnen veroorzaken. Warmtebehandelde peren veranderen de structuur van hun pulp, waardoor ze zelfs geschikt zijn voor dieetvoeding. In compote neemt de smaak en geur van peren toe, de vruchten behouden hun vorm, hun vruchtvlees blijft stevig en sappig.
- Antimicrobiële en bacteriedodende eigenschappen peren.De drank is een sterk diureticum - het spoelt de nieren door en verlicht de bloedsomloop.
- Calorie-inhoud perencompote gemiddeld 70 kcal / 100 gram. Deze indicator is hoger, hoe meer suiker wordt gebruikt bij het koken.
