Hoe veenbessencompote te koken
Producten
Veenbessen - 200 gram
Suiker - een half glas
Water - 1 liter
Hoe veenbessencompote te koken
Was de veenbessen, sorteer ze en doe ze in een pan. Giet water in, voeg suiker toe, zet op middelhoog vuur. Kook de veenbessencompote 30 minuten.
Hoe cranberrycompote te koken in een slowcooker
Sorteer de veenbessen en was ze, giet ze in een vergiet of zeef en wrijf ze in een kom.
Giet water in de multikoker, voeg suiker, cranberrycake en sap toe. Zet de multikoker in de "Soep" -modus en kook gedurende 30 minuten. Koel de afgewerkte veenbessencompote en giet in een vat.
Fusofacten
- In Rusland werden veenbessen "noordelijke citroen" genoemd vanwege hun hoge gehalte aan vitamine C, citroenzuur en kininezuur.- Je kunt de cranberrycompote diversifiëren door citrusfruit toe te voegen. Voeg hiervoor een halve sinaasappel, 1 mandarijnschil, een paar citroenschillen en vanillesuiker toe aan 1 kopje veenbessen aan de compote.
- Vaak wordt cranberrycompote gekookt met toevoeging van appel, aardbei en andere bessen om de zuurheid van veenbessen te verdunnen met zoete bessen en fruit.
- Je kunt bevroren cranberrycompote maken. Het is belangrijk om veenbessen te bevriezen, eerder gewassen en gedroogd, omdat de bereiding van compote van bevroren bessen het ontdooien en wassen uitsluit.
- Om vitamine C beter te bewaren bij het koken van compote, moeten veenbessen worden toegevoegd aan reeds kokend water en, nadat de compote is gekookt, onmiddellijk van het vuur worden gehaald. De compote moet kunnen brouwen zodat de bessen het sap volledig afgeven.
- Cranberrycompote kan in de winter gesloten worden.
- Cranberrycompote kan 2 dagen in de koelkast in een gesloten container bewaard worden.
- Calorische inhoud van cranberrycompote - 26 kcal / 100 gram.
- De kosten van veenbessen voor het seizoen 2020 bedragen 300 roebel / 1 kilogram (voor juli 2020). Omdat veenbessen niet vaak worden verkocht in winkels en markten, kunnen bevroren bessen worden gebruikt om compote te koken.
- Met zorg kun je zelf veenbessen verzamelen: ze groeien in bossen, op moerassige plekken. Veenbessen zijn te vinden in bijna elk Russisch bos, met uitzondering van de Kuban, de Kaukasus en het zuiden van de Wolga-regio. Het cranberryseizoen loopt van september tot oktober, maar je kunt de bes ook in de winter plukken: onder invloed van vorst wordt de bes zoeter.
