Hoe compote van appel en rozenbottels te koken
Producten
voor 2 liter compote
Appels - 3 stuks met een gewicht van 300 gram
Rozenbottel - een halve kilo
Suiker - 200-300 gram naar smaak
Water - 2 liter
Citroenzuur - 1 snuifje
Hoe rozenbottelcompote te koken
1. Was en droog de rozenbottel, snijd elke bes doormidden en verwijder de zaden en het dutje. Omdat de stapel nogal stekelig en ruw is, wordt aanbevolen om de bessen met handschoenen te schillen.
2. Spoel de bessen van de rest van de pluisjes af en doe ze in een pan.
3. Was de appels, schil ze, snijd ze in dunne plakjes, leg ze op de rozenbottels.
4. Giet water in een pan, voeg suiker en citroen toe, zet in vuur en kook de vruchten gedurende 15 minuten na constant roeren.
5. Giet de compote in potten van 2 liter of 2 liter, draai, keer om, koel af en bewaar.
Fusofacten
U kunt verse rozenbottelbessen vervangen door gedroogde bessen, dan kunt u langdurige verwerking van bessen vermijden. Gebruik de volgende verhoudingen om rozenbottels te vervangen: voor 300 gram appels, 100 gram gedroogde rozenbottels. Voordat de compote wordt gekookt, moet deze worden gespoeld en 3-4 uur in water worden geweekt, waarna de compote wordt gekookt. Na 10 minuten koken is het nodig om de bessen te pureren om de concentratie van de drank te verhogen en pas dan de appels toe te voegen. Je kunt ook gedroogde appels gebruiken: in plaats van 300 gram verse appels, volstaat het om 70 gram gedroogde appels te nemen, te weken en te koken met rozenbottels.Was de rozenbottels niet voor de verwerking als er geen tijd is om ze goed te drogen: natte bessen glijden uit je handen en de stapel en zaden blijven plakken aan natte handen.
Om te proeven kun je kaneel en sinaasappelschil aan de compote toevoegen.
Je kunt appels en rozenbottelcompote koken in een slowcooker. Vervolgens kunt u, voor een grotere smaakconcentratie, na het koken de compote enkele uren op automatisch opwarmen - en dan pas in blikjes gieten of gebruiken.
