Hoe pruimencompote koken
Producten voor het koken van pruimencompote
Pruimen - 1 kilogram
Suiker - 1 kilogram
Water - 2 liter
Voedsel voorbereiding
1. Sorteer, vrij van takken en bladeren, was en droog pruimen.
2. Was de pruimen en veeg ze af met een servet, verdeel elke pruim in tweeën en verwijder de pit.
Hoe pruimencompote in een pan te koken
1. Kook water, giet kokend water over de pruim, dek af en laat 1 nacht bij kamertemperatuur staan.
2. Plaats de pruimen in potten.
3. Giet het water onder de afvoer weg, giet het in een pan en steek het in brand.
4. Voeg suiker toe, kook siroop gedurende 5 minuten na koken op laag vuur.
5. Vul vervolgens de potten met pruimen met kokende siroop.
6. Rol de blikken op en bewaar ze.
Hoe pruimencompote koken in een slowcooker
1. Doe de pruimen in een multikoker, bestrooi ze met suiker.
2. Vul de pruimen met water.
3. Zet de multikoker in de "blusmodus" en kook de compote 1,5 uur onder het gesloten deksel van de multikoker.
4. Giet de compote in potten en bewaar.
Fusofacten
- Pruimencompote kan worden gekookt met zaden, maar pruimen voor compote moeten dicht, enigszins onrijp zijn.- Het is noodzakelijk om pruimcompote op een koele, donkere plaats (tot 1 jaar) op te slaan, bij kamertemperatuur wordt het niet langer dan een maand bewaard, waarna de kans op fermentatie zeer groot is.
- Voor de verandering kun je vanille of kaneel toevoegen aan de pruimencompote.
- Voor verschillende soorten pruimen moet de siroop worden bereid, rekening houdend met de bijzonderheden van de variëteit: voor pruimen van de "Hongaarse" variëteit, neem 700/300 voor elke kilo pruimen (aangegeven met een fractie water en suiker), voor de "Renklode" -soort 600/400, voor "Mirabeli" en de rest - 550/450. - Omdat de compote van pruimen kan fermenteren met onnauwkeurigheden in de bereiding, wordt het niet aanbevolen om minder suiker in de compote te doen dan pruimen: dat wil zeggen voor elke kilo pruimen minimum 1 kilo suiker. - Het is ook belangrijk om de zaden grondig uit het vruchtvlees van de pruimen te verwijderen, zodat de compote niet bitter smaakt. Als de compote zuur is, is deze hoogstwaarschijnlijk bereid uit onrijp fruit. Bij het serveren kunt u suiker, honing of zoete compote toevoegen.
- Pruimen, als ze zacht zijn, wordt aanbevolen om te blancheren - 10-15 minuten in water met een temperatuur van ongeveer 85 graden houden, blikjes compote in een pan met kokend water plaatsen, waarvan de bodem bedekt is met gaas of een handdoek. Dit zorgt ervoor dat de pruimen hun vorm niet verliezen.
- Als de pruimencompote 1-2 dagen gaar is, kun je hem koken zonder de zaadjes uit de pruimen te halen. Het is voldoende om water met suiker en pruimen aan de kook te brengen - en koel, afdekkend met een deksel en in een deken gewikkeld.
