Kersen- en aardbeiencompote koken
Producten
Voor blikken van 3 liter
Kersen - 600 gram
Aardbeien - 350 gram
Suiker - 500 gram
Water - 2,1 liter
Voedsel voorbereiding
1. Sorteer 600 gram kersen, verwijder de stelen. Was de kersen in een vergiet.
2. Sorteer 350 gram aardbeien, verwijder rotte bessen, scheid de kelkblaadjes. Was de aardbeien met een vergiet.
3. Giet 2,1 liter water in een pan, verhit aan de kook.
Koken compote
1. Schik kersen en aardbeien in potten.
2. Giet het voorbereide kokende water over de bessen. Laat 10 minuten onder het deksel staan.
3. Giet water uit blikjes in een pan.
4. Giet daar 500 gram suiker, terwijl het kookt - kook de siroop gedurende 3 minuten.
5. Giet de siroop over de bessen.
6. Sluit de potten met compote van kersen en aardbeien met deksel, doe het deksel naar beneden en wikkel het in met een handdoek.
Zet compote van kersen en aardbeien in potten in de voorraadkast.
Fusofacten
- Potten voor compote van kersen en aardbeien moeten worden gewassen en gesteriliseerd met kokend water of stoom.- Je kunt voor elke dag een heerlijk drankje maken van bevroren bessen: aardbeien en kersen in een pan doen (niet ontdooien), water en suiker toevoegen. Na het koken 2 minuten koken, 20 minuten laten trekken.
- De compote van kersen en aardbeien, klaargemaakt voor de winter, helpt het vitaminetekort op te vullen en helpt bij verkoudheid.
- Er is een mening dat kersencompote met zaden lekkerder is. Let op: kersenpitten bevatten amygdalineglycoside, een stof die na verloop van tijd verandert in een nogal giftig blauwzuur. Compote gekookt met zaden kan niet langer dan een jaar worden bewaard. Een zekere manier om een product tegen blauwzuur te beschermen, is door de zaden te verwijderen.
