Compote van sinaasappelen en appels
Producten
Voor een blikje van 3 liter compote
Sinaasappels - 2 stuks (400 gram)
Appels - 3 stuks (600 gram)
Suiker - één glas (200 gram)
Water - 2 liter
Hoe compote van sinaasappels en appels te koken
1. Was het fruit.
2. Snij twee sinaasappels in plakjes van 1 centimeter.
3. Snijd de appels in blokjes en verwijder het klokhuis.
4. Giet twee liter water in een pan en voeg een glas suiker toe. B' olie.
5. Voeg sinaasappels en appels toe aan de siroop, na opnieuw koken, kook gedurende twee minuten.
6. Laat de sinaasappel- en appelmoes ten minste 20 minuten in een overdekte steelpan trekken.
Zeef de compote of serveer met fruit.
Compote van sinaasappelen en appels voor de winter
Blikken van 3 literProducten
Sinaasappelen - 4 stuks (800 gram)
Appels - 7 stuks (anderhalve kilogram)
Suiker - 2 kopjes (400 gram)
Water - 1 liter
Hoe compote van appel en sinaasappel te koken
1. Snij 4 sinaasappels in plakjes, verwijder eerst de schil. Als de natuurlijke oranje partjes goed van elkaar scheiden, kun je ze het beste gewoon uit elkaar halen. Snijd de schil in stukjes.
2. Snijd de appels in plakjes. Laat de schil achter, verwijder de kern.
3. Doe sinaasappels en appels in voorbereide potten en verdeel ze gelijkmatig over drie potten.
4. Giet in een pan een liter water, twee glazen suiker en gehakte sinaasappelschil. B' olie.
5. Giet in met fruit gevulde potten de siroop (stam van de sinaasappelschil). Laat de siroop na 10 minuten uitlekken in een pan en keer terug in de potten na het koken. Herhaal na 10 minuten dezelfde stappen.
6. Rol de potten met deksel op, laat ondersteboven afkoelen, gewikkeld in een handdoek.
Stuur de gekoelde potten met sinaasappel-appelcompote naar de voorraadkast - deze wordt 2-3 winters bewaard.
Fusofacten
- Je kunt gehakte gemberwortel aan de compote toevoegen (samen met sinaasappels en appels). Een stuk van 1,5 centimeter lang voegt een pittige smaak toe en voegt vitamines en antioxidanten toe aan de drank.- Het is niet nodig om de sinaasappels te schillen - tijdens het koken veranderen essentiële oliën in compote en geven ze een karakteristieke citrusgeur. Appels mogen ook niet worden geschild.
- Er blijven meer vitamines achter in de compote als je het sap uit de sinaasappels knijpt voor het koken en in de afgewerkte drank giet. De in stukjes gesneden fruitschil wordt in een pan met siroop gedaan.
- Als de compote klaar is voor de winter, worden de sinaasappels geschild. Zest en albedo - de witte, zachte laag bevat bitterheid, die bij opslag verandert in de drank. Om de compote de essentiële oliën in de schil niet te ontnemen, wordt deze in de eerste fase van het koken aan de siroop toegevoegd en vervolgens weggegooid. De beschreven optie voor het bereiden van compote voor de winter wordt de "drievoudige gietmethode" genoemd.
