Compote voor de winter van pruimen en appels
Producten
Voor een blik van 3 liter
Appels - 4 stuks (medium)
Pruimen - 20 stuks
Water - 2,5 liter
Suiker - 1,5 kopjes, 200 ml
Hoe u compote van pruimen en appel kookt voor de winter
1. Was en rasp het fruit droog.
2. Snijd elk van de vier appels in 4 stukken en verwijder het klokhuis.
3. Verwijder de zaden van de in tweeën gesneden pruimen.
4. Doe de voorbereide appels en pruimen in een literpot en giet koud water.
5. Giet het water uit de pot in een pan, voeg daar 1 glas suiker aan toe.
6. Breng de siroop aan de kook, giet de appels en pruimen in de pot met kokende siroop, dek af met een deksel. Laat 10 minuten staan.
7. Giet de afgekoelde siroop in een pan en breng opnieuw aan de kook, kook gedurende 1 minuut.
8. Giet de kokende siroop in een pot met fruit.
9. Sluit de pot met de compote met deksel, draai hem ondersteboven, wikkel hem in met een handdoek.
Zet de gekoelde pot met compote voor opslag.
Snelle compote van pruimen en appels
ProductenPruimen - 15 stuks (300 gram)
Appels - 3 stuks (500 gram)
Suiker - 0,5 kopjes
Water - 1 liter
Hoe compote van appel en pruim te maken
1. Was 3 appels, verwijder de zaden, snijd ze in plakjes.
2. Was 15 pruimen, halveer ze en verwijder de zaadjes.
3. Giet 1 liter water in een pan, voeg appels en pruimen toe.
4. Voeg een half glas suiker toe.
5. Breng al roerend aan de kook.
6. Kook na 5 minuten koken op middelhoog vuur.
Laat de compote 15 minuten trekken. De drank is klaar.
Fusofacten
- Je kunt een beetje kersenpruim aan de compote toevoegen - het zal de drank een aangename geur geven en versterken pruimen smaak.- Compote kan worden gekookt van gedroogde appels en pruimen - zo'n drankje wordt "bouillon" genoemd.
- Verhouding appels / pruimen zijn een kwestie van smaak, net als het bepalen van de juiste hoeveelheid suiker. Een deel van de suiker kan worden vervangen door honing, maar je moet honing doen als de compote is afgekoeld tot 40 graden.
- Bij het bereiden van compote voor winter, fruit kan één keer met kokende siroop worden gegoten en vervolgens kan de pot worden gesteriliseerd. Om dit te doen, plaatst u een pot compote, bedekt met een deksel, in een pan met een geschikte diameter en voegt u water toe aan de pan zodat het de pot "tot aan de schouders" bereikt. Breng water aan de kook en steriliseer de pot vervolgens gedurende 10 minuten op laag vuur. Trek de pot uit, sluit hem stevig of rol het deksel op. Om te controleren of het blik goed gesloten is, kun je het omdraaien en laten afkoelen: als het niet stroomt, is het veilig gesloten.
- Om de compote van pruimen en appels een bijzondere smaak te geven, kun je peren of perziken toevoegen. Bessen passen ook goed in compote - kersen, druiven, aardbeien.
- Apple-variëteiten voor compote kunnen zuur worden genomen, omdat compote bevat veel suiker. Maar pruimen moeten zoet zijn, zodat de compote sappig en niet waterig van smaak blijkt te zijn. Als er zure pruimen worden gevangen, kunt u de smaak van de toekomstige compote verzachten door zoete appels toe te voegen.
