Appeljam maken
Verhoudingen van jam
Appels - 1 kilogram
Suiker - 500-600 gram
Water - een kwart glas
Anjer - 3 bloeiwijzen
Appeljam maken
Selecteer rijpe, harde, licht zure of zure appels voor jam. Was appels, verwijder zaaddozen en stelen. Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in een pan.
Verwarm het water in een pan voor het maken van jam, voeg suiker toe, roer en kook 10 minuten na het koken met de toevoeging van kruidnagel.
Doe de appels in de siroop en kook de jam 1 uur op matig vuur tot de appels helemaal zacht zijn. Giet hete jam in gesteriliseerde potten, draai, koel en bewaar.
Fusofacten
- Voor jam afhalen rijp fruit. In overrijpe of lang opgeslagen appels blijft er weinig pectine (gelerende substantie) over - de jam zal vloeibaar zijn.- Definieer gereedheid Apple Jam kan worden verminderd met 2 keer het oorspronkelijke volume. De gereedheid wordt ook aangegeven door het feit dat de jam zijn vorm behoudt en zich niet over de plaat verspreidt.
- Appels voor jam anders omgaan: in stukken snijden, raspen of malen met een blender. Je moet de schil van appels niet verwijderen: hoewel de jam zonder deze zachter is, is hij aromatischer met de schil. Appeljam brandt gemakkelijk om dit te voorkomen, je moet een verdeler gebruiken voor een gasfornuis en de jam constant roeren tijdens het koken.
- Na het koken zitten er praktisch geen vitamines in appeljam, maar de jam is rijk aan kalium, wat erg handig is voor het hart en de urinewegen. Hoofd waardevol ingrediënt appeljam - pectine, deze stof normaliseert het cholesterolgehalte en helpt om schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen.
- Apple jam - geweldig vulling voor bakken: Het behoudt zijn consistentie wanneer de temperatuur stijgt, dus het lekt niet uit cakes en muffins.
- Caloriegehalte van appeljam - 260 kcal / 100 gram. Verminder calorieën Appeljam kan worden gedaan door de hoeveelheid suiker tijdens het koken te verminderen, maar dan moet het product in de koelkast worden bewaard.
- Een open potje appeljam houden in een koelkast.