Courgettesap maken
Producten
Voor 1 liter blik
Jonge courgette - 1,5 kilogram
Druivenbladeren - 3 bladeren
Anjer - één bloeiwijze
Zout naar smaak
Courgettesap maken
1. Was de pompoen grondig, schil hem alleen als de schil ruw is.
2. Pers het sap uit de courgette met een sapcentrifuge en giet het in een pan.
3. Zet de pan op het vuur en kook het sap na 10 minuten koken op laag vuur.
4. Spoel de druivenbladeren één voor één af, giet royaal over kokend water en doe in een pot, doe er een kruidnagel bij.
5. Giet het pompoensap in de pot tot aan de hangers.
6. Dek een grote pan af met een handdoek, dek af met water en verwarm tot saptemperatuur (zeer heet, maar niet kokend).
7. Doe een potje sap in de pan en zorg ervoor dat het sapniveau in de pot gelijk is aan het waterniveau in de pan (overtollig water moet worden afgetapt).
8. Op de zachtste warmte, vermijd koken, blijf het sap 10 minuten koken.
9. Koel de pot met courgettesap af tot kamertemperatuur en bewaar.
Courgette en appelsap
Productenvoor een blik van 3 liter sap
Courgette - 2 kilogram
Appels - 2 kilogram
Citroenzuur - 2 gram
Suiker - een halve kilo
Pompoensap koken met appelcider
1. Was de courgette, schil (indien grof) en zaden (indien hard).
2. Was, droog de appels, halveer ze, verwijder de steel en de zaadcapsule.
3. Pers het sap van courgette en appels uit, giet het in een pan en steek in brand.
4. Als het sap opwarmt, voeg dan suiker en citroenzuur toe, los het op, kook het sap 10 minuten na het koken.
4. Giet na het koken het courgettesap met appelsap in hete gesteriliseerde potten en draai de deksels vast.
5. Draai de potten om, wikkel het sap in een deken tot het afkoelt en bewaar het dan.
Courgette en sinaasappelsap
- Caloriegehalte van vers pompoensap - 24 kcal / 100 gram.- Pompoensap heeft een delicate kruidachtige smaak en kan zowel zout als zoet naar smaak worden gemaakt.
- Je kunt het sap van courgette en sinaasappels koken (appels er door vervangen), dan kan citroenzuur worden weggelaten.
Heerlijk sap wordt verkregen uit courgette en pompoen.