Hoe kaviaar van rode biet te koken
Producten
Bieten - 1,5 kilogram
Wortelen - 700 gram
Tomaten - 700 gram
Knoflook - 50 gram
Plantaardige olie - 100 ml
Appelazijn - 3 eetlepels
Zout naar smaak
Zwarte peper - naar smaak
Hoe kaviaar van rode biet te koken
1. Was beide bieten, wortels en tomaten. Schil de bieten en wortels.
2. Haal de knoflook door een knoflookpers of hak fijn met een mes.
3. Tomaten in 5 stukken gesneden en tot puree hakken met een vleesmolen of blender en in een aparte diepe kom doen.
4. Rasp de wortels en bieten fijn.
5. Verwarm een koekenpan voor, giet er 100 ml plantaardige olie in. Doe de geraspte wortels en bieten in de pan en bak 10 minuten.
6. Doe de tomatenpuree in een geëmailleerde pan, voeg de gebakken wortels en bieten en de geperste knoflook eraan toe.
7. Kook de rode kaviaar 20 minuten op laag vuur, af en toe roerend.
8. Voeg zout, kruiden en appelazijn toe aan het gerecht, roer en laat nog 5 minuten sudderen en sluit het deksel losjes.
9. Zet de brander uit, laat de kaviaar afkoelen en zet de schaal in kommen voor consumptie. Werk af met een takje verse kruiden.
Kaviaar van rode biet koken in een slowcooker
1. Doe de resulterende massa gebakken en gehakte ingrediënten in een schotel met meerdere kookplaten en kook gedurende 45 minuten in de "stoofpot" -modus.
2. Voeg zout en kruiden toe aan de compositie.
Fusofacten
- De hoeveelheid ingrediënten die je kunt toename, met de verhoudingen 1: 1, waarbij de helft van de hoeveelheid bieten is, en de rest tomaten en wortels.- Calorie-inhoud bietenkaviaar - 135 kcal / 100 gram.
- In plaats van verse tomaten, tomatenpuree of tomatensaus.
- Voor inblikken van kaviaar van rode biet, wordt het gerecht in gesteriliseerde schalen gelegd en opgerold of stevig aangedraaid met ijzeren deksels. De hete krullen koelen langzaam af onder een deken en kunnen dan een jaar lang op een koele, donkere plaats worden bewaard.
- Daarnaast kunt u toevoegen aan de kaviaar van rode biet courgette, paprika... Ze moeten samen met bieten en wortels in een pan worden gestoofd.
- Zoetzuur kan worden toegevoegd aan kaviaar van rode biet appels en pruimen... Pruimen worden geschild en ontpit.
- Gemiddeld kosten producten voor bietenkaviaar volgens ons recept - 220 roebel. (gemiddeld in Moskou vanaf juni 2019).
- Kaviaar van rode biet bediend worden voor sandwiches, warme gerechten, soepen en als zelfstandig gerecht.