Borsjt koken voor de winter
Producten voor 4,2 liter
Bieten - 7 stuks (1 kilogram)
Wortelen - 5 stuks (1 kilogram)
Bulgaarse peper - 5 stuks (700 gram)
Tomaten - 7 stuks (1 kilogram)
Uien - 5 stuks (600 gram)
Knoflook - 10 grote tanden (een hele kop kan zijn)
Chilipeper - 1 stuk
Dille - 1 bos
Peterselie - 1 bosje
Plantaardige olie - 9 eetlepels
Zout - 6 eetlepels
Suiker - 3 eetlepels
Azijn 9% - 150 milliliter
Groenten voorbereiden voor de oogst
1. Was de groenten grondig. Schil de bieten, wortels, uien en knoflook.
2. Rasp 7 bieten op een grove rasp.
3. Rasp 5 wortels op een grove rasp.
4. Verwijder de zaden van 5 paprika's en snijd ze in blokjes.
5. Doop elk van de 7 tomaten 1 minuut in kokend water, giet ze dan over met koud water en pel ze, snijd ze in plakjes.
6. Snij 5 uien in halve ringen.
7. Hak 10 teentjes knoflook fijn.
8. Halveer, verwijder de zaadjes en snijd 1 verse chilipad in dunne reepjes.
9. Hak 1 bosje dille en peterselie fijn.
1. Giet 3 eetlepels plantaardige olie in een verwarmde koekenpan en voeg uien toe.
2. Bak 3 minuten op middelhoog vuur. Doe de gebakken uitjes in een pan.
3. Giet 3 eetlepels plantaardige olie in dezelfde koekenpan (je hoeft hem niet te wassen), verwarm 1 minuut en voeg geraspte wortels toe, bak 3 minuten op middelhoog vuur. Leg de gebakken wortels in een pan met uien.
4. Giet 3 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan en voeg geraspte bieten toe, bak 5 minuten, giet er een half glas water in en laat 20 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
5. Voeg een derde van een glas 9% azijn toe, roer de bieten en stop met verwarmen.
6. Voeg geschilde en gehakte paprika's en tomaten toe aan een pan met uien en wortels.
7. Roer de groenten en kook gedurende 25 minuten op laag vuur. Roer de groenten regelmatig zodat ze niet verbranden.
8. Voeg knoflook, kruiden, chili, 6 eetlepels zout en 3 eetlepels suiker toe. Roer en kook gedurende 15 minuten.
9. Voeg de gestoofde bieten toe. Breng de inhoud van de pan aan de kook en laat 3 minuten koken. Voeg de rest toe, meng alles.
Doe de hete dressing in potten en sluit de deksels, berg ze op voor opslag.
Borsjt oogsten in een slowcooker
1. Fruit de uien in een slowcooker met het deksel open in de stand "Bakken" of "Bakken".
2. Voeg wortels toe, bak nog 5 minuten, dan bieten - en bak nog eens 5 minuten.
3. Giet een derde van de azijn, een half glas water in de pan en kook 20 minuten op dezelfde manier, zonder de multikoker met een deksel te bedekken.
4. Voeg tomaten en paprika's toe, laat 5 minuten sudderen, dan kruiden, kruiden, suiker en zout.
5. Kook de borsjt 10 minuten en doe hem dan in gesteriliseerde potten.
Hoe borsch koken met dressing
ProductenRunderborst - 500 gram
Aardappelen - 5 stuks
Verse kool - 500 gram
Borsch dressing - 1 blik (700 gram)
Zout - 1 eetlepel
Water - 2 liter
Hoe borsjt van biet in een pot koken
1. Was de groenten.
2. Schil 5 aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
3. Snijd de koolbladeren in niet erg brede reepjes.
4. Was de runderborst.
5. Giet 2 liter water in een pan, doe het vlees erin en kook op middelhoog vuur.
6. Als het water kookt, verwijder dan het schuim, kook de borst gedurende 2 uur op laag vuur.
7. Neem de borst uit de bouillon, snijd ze in kleine stukjes.
8. Doe aardappelen en kool in hete bouillon, kook gedurende 15 minuten.
9. Voeg vlees en borschdressing toe, voeg 1 eetlepel zout toe, roer alles, kook 5 minuten.
Laat de borsjt 10 minuten trekken, serveer en voeg op elk bord een dessertlepel zure room toe.
Fusofacten
- Voor de bereiding van borschdressing in de aangegeven verhoudingen, vanaf keukengadgets je hebt een steelpan van 5 liter nodig, je moet ook 6 glazen potten met een inhoud van 700 gram bereiden, onder het "draai" deksel. U kunt potten van een halve liter en liter met metalen deksels gebruiken voor een zeemeermin.- Was potten en deksels grondig met zuiveringszout. Banken steriliseren kokend water of stoom.
- Azijn aan het einde van het stoven toegevoegd aan de bieten zodat hun rijke kleur behouden blijft tijdens verder koken.
- Om borsch dressing kan toevoegen bonen (700 gram gekookte bonen voor het gegeven recept), die eerst gekookt moeten worden. Kool wordt ook toegevoegd aan de borschdressing - hoe versen gepekeld... Zuurkool moet eerst worden gestoofd en vervolgens worden toegevoegd aan de rest van de groenten.
- Koken met dressing vegetarisch borscht op het water, zonder vlees. Als je geen tijd hebt om de bouillon te koken, kun je tegelijkertijd met de borschdressing een blik gestoofd vlees aan de borsjt toevoegen.
- Borscht oogsten is een uitstekend zelfstandig gerecht, een heerlijke wintersalade met een pittige smaak en mooie kleur. Het kan koud geserveerd worden met zure room en gehakte knoflook.
- Calorie-inhoud dressings voor borsjt - 80 kcal / 100 gram.
- De kosten producten voor de bereiding van 4 liter borsjts voorbereiding voor de winter in het seizoen (augustus-september) - vanaf 350 roebel.