Hoe je koolsalade maakt voor de winter
Producten
Kool - 2 kilogram
Tomaten - 1 kilogram
Wortelen - 2 medium
Paprika - 2 grote of 4 kleine (300 gram)
Knoflook - 2 koppen
Zonnebloemolie - een half glas
Zout - 2 ronde eetlepels
Suiker - een half glas
Gemalen zwarte peper - 1 theelepel
Azijn 9% - 1 theelepel
Voedsel voorbereiding
1. Schil droge bladeren van kool, was en droog ze af.
2. Snijd de kop van de kool doormidden (idealiter om de stronk aan één kant lichtjes aan te raken).
3. Snijd de kool in dunne stukjes van ongeveer 5x0,5 centimeter.
4. Doe de kool in een kom en pureer een beetje.
5. Was de tomaten, giet ze over met kokend water en pel en hak ze fijn.
6. Pel de knoflook en hak fijn.
7. Schil de paprika uit zaden en stengels en hak ze fijn.
De salade van de de winterkool in een steelpan
1. Doe groenten in een pan, steek in brand.
2. Giet de boter erbij, voeg suiker, zout en peper toe.
3. Breng de groenten onder regelmatig roeren aan de kook.
4. Doe de kool bij de kokende groenten, roer en kook 25 minuten op middelhoog vuur zonder deksel, giet de azijn erbij en meng de salade goed.
Winterkoolsalade in een slowcooker
1. Doe groenten, behalve kool, in een pan met meerdere kookplaten.
2. Zet de multikoker in de "blus" -modus en de tijd - 45 minuten.
3. Doe de kool na 15 minuten in de salade en kook tot het einde van de bereiding.
4. Giet azijn in de salade en roer.
Koolsalade oogsten voor de winter
Doe de bereide salade in hete gesteriliseerde potten en rol op. Nadat de potten salade zijn afgekoeld, bergt u ze op voor opslag.
Koolsla en pepersalade maken
ProductenKool - 2 kilogram
Bulgaarse peper - 1 kilogram
Bow - 2 hoofden
Wortelen - 2 stuks
Peterselie - 1 grote bos
Plantaardige olie - 1,5 kopjes
Zout - 2 ronde eetlepels
Suiker - een half glas
Azijn 9% - 3 eetlepels
Peperkorrels - 10 stuks
Producten klaarmaken voor salade van kool en paprika
1. Schil, was en droog de kool.
2. Snijd de kool in dunne reepjes.
3. Schil de paprika van de stengel en de zaden, snijd ze in halve ringen.
4. Schil de uien en snijd ze in ringen.
5. Rasp de wortels op een grove rasp.
6. Was de peterselie, droog en hak fijn.
Koken koolsalade voor de winter in een pan
1. Doe groenten en kruiden in een pan, meng, breng op smaak met peper en zout, pureer met je handen.
2. Bedek groenten met olie en steek in brand.
3. Kook groenten onder roeren gedurende 30 minuten.
4. Voeg suiker toe, voeg azijn toe en meng de koolsalade dynamisch met olie.
Koken koolsalade met paprika in een slowcooker
1. Doe de groenten in een multikoker, voeg zout en peper toe, meng.
2. Giet olie erin, roer opnieuw.
3. Zet de multikoker in de "Bakken" -modus en een tijd van 45 minuten.
4. Voeg azijn en suiker toe, meng kant-en-klare salade met kool en peper.
Salade van kool en paprika oogsten
5. Giet de salade met kool en paprika in hete gesteriliseerde potten, rol op, koel af en bewaar.
Fusofacten
- Bij het bereiden van salade met kool moeten groenten vrij vaak worden geroerd. Omdat er niet veel vocht in de salade zit, kunnen groenten verbranden en de smaak van de bereiding bederven.- Het koken van koolsalade duurt 1 uur.
- Van deze hoeveelheid ingrediënten krijg je 3 liter kant-en-klare salade met kool.
- De kosten van producten voor het bereiden van koolsalade in het seizoen (van juli tot september) bedragen ongeveer 250 roebel. (vanaf juni 2020).
- Bij het koken van koolsalade kunt u gemalen peper vervangen door hete peper - in totaal is er 1 pod nodig voor ons aantal producten.