Hoe aalbessen te maken
Producten
Voor 2 liter ingemaakte krenten
Rode bes - 1,2 kilogram
Suiker - 450 gram
9% azijn - 2 theelepels
Water - 800 milliliter
Hoe aalbessen te maken
1. Was 1,2 kg rijpe rode bes.
2. Plaats de bessen in potten, voeg water toe aan de bovenkant.
3. Giet water uit blikjes in een pan, voeg 450 gram suiker toe. Kook de siroop.
5. Giet rode aalbessen in potten met kokende siroop, dek af met deksels.
6. Steriliseer de aalbessenpotjes gedurende 3 minuten.
7. Giet een theelepel 9% azijn in elke pot en rol de deksels op.
Wikkel de omgekeerde potten in met een deken en laat ze afkoelen.
Fusofacten
- Zowel witte als zwarte bessen zijn geschikt voor beitsen.- Augurken krenten kan met takjes... Een volle bos ingemaakte krenten ziet er indrukwekkend uit, geschikt voor het decoreren van desserts en hoofdgerechten. Ingelegde aalbessen hebben een pittige zoetzure smaak die goed past bij vlees en vis.
- Bij het inleggen van krenten kunt u gebruiken kruid... Leg 5 kruidnagels, 5 pimenterwten en een stuk kaneel op de bodem van de pot totdat deze gevuld is met bessen. Aalbes heeft een uitgesproken smaak, je moet hem niet onderbreken met grote hoeveelheden kruiden.
- Gieten met koud water, gelegd in aalbessenpotten, is vereist voor nauwkeurige bepaling hoeveelheid siroop... 50% water kan vervangen worden aalbessap, maar dan moet de suikersnelheid worden verdubbeld.
- Steriliseer de potten in een pan met kokend water. Maak een klein vuurtje na kokend water.
- Kan achterwege blijven zonder sterilisatie - gebruik de drievoudige vulmethode. Het bestaat uit het gieten van de bessen met kokende siroop, gevolgd (na 10 minuten) door de siroop af te tappen, opnieuw te koken en weer in de potten te doen.
- In ingelegde krenten vitamines en oxycoumarin - een stof die uitermate nuttig is voor het voorkomen van een hartaanval.