Salade van de schoonmoeder bereiden
Producten
voor 3 liter "Moedertaal"
Courgette - 3 kilogram
Bulgaarse peper - 3 grote, 300-350 gram
Hete rode peper - 1-2 peulen
Knoflook - 1 niet groot hoofd
Tomaten - 2 groot (kan worden vervangen door 2 eetlepels tomatenpuree)
Azijn 70% - 1 eetlepel (of een half glas van 9%)
Suiker - 1 glas
Zout - 2 eetlepels
Zonnebloemolie - 1 glas
Voedsel voorbereiding
1. Was de paprika's en hete rode paprika's grondig, droog ze af en verwijder de steel en de zaden. Om brandwonden te voorkomen, moeten rubberen handschoenen worden gebruikt bij het schoonmaken van hete pepers.
2. Snijd de tomaten, giet ze over met kokend water en pel ze; verwijder de steel.
3. Hak de groenten grof, rol ze door een vleesmolen of hak ze in een blender.
4. Courgette, indien oud, schil en zaden en snijd ze in blokjes van 3x3 centimeter groot.
5. Pel de knoflook, plet of hak fijn.
Hoe kookt u de "schoonmoeder's tong" in een pan
1. Doe de courgette in een grote pan en giet het gehakte groentemengsel erbij.
2. Voeg een glas suiker toe, giet er plantaardige olie in, voeg zout toe en meng goed.
3. Zet de pan op het vuur en kook "Moedertong" onder af en toe roeren met een houten lepel gedurende 1 uur na het koken. Koken tijdens het koken "Moedertaal" moet klein zijn.
4. Voeg knoflook toe aan "schoonmoeder's tong", giet 1 eetlepel azijn erbij en laat 1 minuut koken.
5. Doe het vuur uit, leg de "schoonmoeder's tong" op de oevers.
Hoe je de "schoonmoeder's tong" kookt in een slowcooker
1. Doe alle groenten in een multikoker.
2. Voeg gehakte knoflook toe, voeg olie toe, voeg suiker en zout toe, kook in de "Stoof" -stand gedurende 1 uur en 10 minuten met het deksel van de multikoker open.
3. Voeg azijn en knoflook toe, kook nog een minuut.
Fusofacten
De naam van de salade is "Moedertaal" - aangezien de salade erg pittig blijkt te zijn. Als communicatiestijl van een nieuw geslagen familielid. :)Wees voorzichtig bij het toevoegen van peper aan de schoonmoeder's tong - overdrijf het niet eerst. Ten tweede, gebruik bij het hanteren van paprika's handschoenen zodat de bitterheid van de paprika je huid niet verbrandt.
Om de bereiding minder calorisch te maken, kunt u de olie gedeeltelijk of volledig vervangen door tomatensap.
U kunt "Tong van de schoonmoeder" zonder azijn bereiden - steriliseer in dit geval de potten en deksels bijzonder zorgvuldig, of bereken het gebruik van de "Tong van de schoonmoeder" binnen een maand (en bewaar het in de koelkast).
Je kunt "Moedertaal" langer 20-30 minuten koken, dan wordt "Moedertong" een beetje vloeibaarder in consistentie.
Serveer "Moedertaal" op brood, als saus voor rijst en pasta, gebakken groenten.
Voor de verandering kun je de "schoonmoeder's tong" koken met aubergine in plaats van courgette.
"Moedertong" wordt een jaar lang in gesteriliseerde potten bewaard op een koele, droge en donkere plaats.