Hoe jam te koken
Berekening van ingrediënten
Geef voor 1 kilo fruitpuree 1 kilo suiker op.
Jam voorbereiding
1. Sorteer, was en schil de bessen of vruchten.
2. Maal fruit of bessen met een vleesmolen.
3. Vet een pan in met olijfolie om te voorkomen dat de jam verbrandt.
4. Giet de fruit- of bessenmassa in een pan voor het koken van jam, verhit, kook een half uur.
5. Voeg suiker toe en kook nog een half uur op laag vuur - het volume van de jam moet worden gehalveerd.
6. Giet de afgewerkte jam in gesteriliseerde potten.
7. Koel de jam zonder deksel, wacht tot de bovenste laag van de jam hard is geworden. Als de jam niet bevriest, kun je de potjes jam in een voorverwarmde oven van 150 graden zetten.
Fascinerende feiten over jamkoken
De houdbaarheid van jam met de juiste sterilisatie is 3 jaar.Jam wordt geserveerd op brood, gebruikt bij de bereiding van taarten en taarten.
Jam kan worden gebruikt voor het maken van zoete sauzen.
De consistentie van een goed gekookte jam is vette zure room.
Bij het koken van bessenjam wordt aanbevolen om appels toe te voegen, zodat de jam een geleiachtige consistentie krijgt. het zijn appels die een gelerende component bevatten.
Je kunt rauw fruit vermalen, of eerst gehakt of klein fruit koken en dan door een zeef wrijven of hakken met een blender.
Je kunt de jam koken in een waterbad: giet water in een grote brede pan, leg er een rooster op en zet een pan met de ingrediënten voor de jam erop. In brand steken en 1 uur koken.
Voeg bij het koken van jam een half uur na het koken van bessen of fruit suiker toe.