Abrikozenjam bereiden
Producten om te koken
Abrikozen - 1 kilogram
Suiker - een halve kilo
Abrikozenjam maken
1. Selecteer rijpe abrikozen, was ze, verwijder de zaden, doe ze in een pan.
2. Zet de pan op het vuur, kook de abrikozen 15 minuten, af en toe roerend.
3. Doe de abrikozen in een zeef en wrijf zodat de schil niet in de uiteindelijke jam terechtkomt.
4. Meng de resulterende puree met suiker en kook tot de jam de consistentie van vloeibare zure room krijgt.
5. Giet hete abrikozenjam in hete gesteriliseerde potten en bewaar.
Abrikozenjam koken in een broodbakmachine
1. Was abrikozen, verwijder zaadjes, snijd ze in plakjes, maal ze met een blender.
2. Doe de abrikozenpuree in een emmer van een broodmachine, dek af met suiker, roer en laat 1 uur staan.
3. Zet de emmer met de bereiding in de broodbakmachine, zet de "Jam" modus.
5. Verdeel na het einde van het regime de hete jam in droge, schone potten en sluit deze af met deksels.
Verlaag bij het koken van abrikozenjam in een broodbakmachine de hoeveelheid bladwijzerproducten met behoud van de aangegeven verhouding. Ongeveer: neem 350 gram suiker voor 500 gram abrikozen.
Abrikozenjam koken in een slowcooker
1. Was de abrikozen, verwijder de zaadjes, snijd ze in stukjes, maal ze met een blender.
2. Doe de geprakte abrikozen in de multikoker, bedek met suiker en roer.
3. Schakel de "Jam" -modus in, kook totdat het apparaat is uitgeschakeld en roer van tijd tot tijd.
4. Doe de hete jam in potten en sluit de deksels.
Fruitfeiten over abrikozenjam
- 10 minuten voor het einde van de jam kun je citroensap (voor 1 kilo abrikozen - sap van een halve citroen) of 1 sinaasappel toevoegen.- Het caloriegehalte van abrikozenjam is 240 kcal / 100 gram jam.
- Om de abrikozenjam dikker te maken, kunt u pectine, jam of gelatine gebruiken, die ongeveer 10 minuten voor het einde van de bereiding wordt toegevoegd, met een snelheid van 10 g additief per 1 kilogram abrikozen. Geleermiddelen verminderen de hoeveelheid gebruikte suiker en de kooktijd.
- Na het koken zitten er bijna geen vitamines in abrikozenjam, maar sporenelementen en pectine blijven behouden, wat helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen, gifstoffen en cholesterol.
- Bij het koken van abrikozenjam in een slowcooker of broodbakmachine moet u rekening houden met het volume van de kom van het apparaat en deze niet meer dan driekwart vullen.
- Het is beter om eind juli abrikozen te kopen voor jam, wanneer er een grote selectie van abrikozenvariëteiten is en er grote concurrentie op de markten is.
- Meestal zijn grote abrikozen duurder dan kleine, maar de grootte van het geplette fruit is niet belangrijk voor jam. Houd hier rekening mee als u geld moet besparen.
- De meest delicate jam wordt verkregen als de schil na de eerste bereiding wordt verwijderd. Als de jam in grote hoeveelheden wordt gekookt, kan dit worden verwaarloosd: de schil kan worden gehakt met een blender en aan de pulppuree worden toegevoegd.
- De gereedheid van de abrikozenjam wordt bepaald door een theelepel van het product op een bord te leggen. Als de jam zich niet verspreidt, is hij klaar.